在烹饪过程中， 生姜指的是生姜植物（ 姜生姜 ）的香味浓郁的根。 姜通常用作凉茶 ，包括在烤甜点和咸味的中国菜。 除了提供爽口的味道之外，姜被认为具有许多健康益处。
新鲜姜和其他类型的姜根
生姜根可以以多种形式购买和使用，包括鲜姜根，干姜根，姜粉和结晶/蜜饯姜。
比较粉末，结晶和新鲜姜的外观与此图像。
新鲜姜根倾向于提供最多的味道，常用于生姜“茶”和其他姜汁饮料，以及许多中国菜。 你也可以冻结鲜姜，以节省厨房的时间。
姜健康的好处
许多人被姜吸引，不仅因其辛辣味，而且因其对健康的益处。 历史上，姜已被用于各种疾病，特别是胃肠道疾病。 以下是有关姜的具体健康益处和药用用途的更多信息：
- 生姜作为替代医学
- 生姜为恶心
- 姜如何益处炎症性肠病
- 姜如何益处关节炎
- 早晨疾病的姜
生姜“茶”食谱
更准确地说，姜汁或生姜汤，生姜茶是消费生姜或享受生姜最流行的方式之一。
这些是自制生姜茶的一些最喜欢的食谱：
- 自制姜茶食谱 ：这种治疗生姜茶的食谱来自泰国的生食和天然保健疗养中心。
- 柠檬草 - 姜冰茶配方 ：这是一种生姜和柠檬草配对，加上红茶的土味。
更多姜饮料食谱
除生姜茶外，流行的姜汁饮料还包括姜汁啤酒，姜汁啤酒，姜汁和姜汁鸡尾酒。 下面，你会发现一些顶级的姜饮料食谱。 除非另有说明，否则这些食谱都是用新鲜姜根做成的。
- 如何制作姜汁 ：除了腌泡汁之外，姜汁还可用来为调味酱提供香味。
- 长寿姜饮料食谱 ：这种饮料配方是非洲姜汁啤酒的变体。
- Qishr /姜咖啡食谱 ： Qishr是一种传统的也门热饮，通常用五香咖啡皮，姜和肉桂做成。
- 冰姜柠檬伴侣食谱 ：这冰冰柠檬饮料是用冷酿的马黛茶，柠檬汁和蜂蜜制成的。
- 柠檬姜饮料 ：这种浓缩物可以制作美味的解渴饮料。
- 生姜柠檬水食谱 ：用这个来搅拌柠檬水，调味鸡尾酒或冰茶，或淋上蛋糕或新鲜水果。
- 自制新鲜姜汁啤酒食谱 ：自制姜汁简单糖浆与俱乐部苏打水混合制作新鲜姜汁啤酒。
- 生姜啤酒嘶嘶声食谱：用姜汁啤酒和新鲜姜汁以及真正的啤酒制成。
- Hennessey姜茶鸡尾酒食谱 ：这款茶是一种好干邑，新鲜绿茶，薄荷和生姜的诱人组合。
- 姜饼马提尼食谱 ：灰鹅香格里拉波尔伏特加配上糖蜜，新鲜生姜，肉桂，丁香和五香粉。
- 詹姆森＆姜鸡尾酒食谱 ：一种优质的爱尔兰威士忌与姜汁啤酒混合在一起，营造出一种清爽爽口的饮料。
- 生姜薄荷鸡尾酒：用姜汁和姜糖做成。
- 柠檬香茅 - 姜龙舌兰酒食谱 ：扭曲的Tequini。
- 生姜咖啡鸡尾酒食谱 ：这款辛辣，强劲的马萨拉柴伏特加为奶油鸡尾酒打造出极好的基础。
甜姜食谱
从姜饼饼干，姜饼冰淇淋到姜汁简单的糖浆 ，有许多方法可以将姜加入甜食和酱汁中。
- 香草 - 姜简单的糖浆食谱 ：这是一个梦幻般的味道简单的糖浆，可以添加到鸡尾酒。
- 蜜饯姜食谱 ：结晶或蜜饯姜容易在家做。
- 石榴姜酱食谱 ：这种多功能的石榴姜酱配方是烘烤家禽和烤海鲜菜肴的绝佳选择。
- 姜冰淇淋食谱 ：越来越受到西方中餐馆的喜爱。
- 巧克力姜饼干 ：用彩色糖，巧克力糖或糖衣装饰这些传统饼干。
- 柠檬姜饼食谱 ：用肉桂，姜和丁香糖蜜饼干的老式食谱。
- 姜饼食谱 ：用结晶姜做成。
美味的姜食谱
虽然生姜在甜食中味道鲜美，但它在传统和当代美味的菜肴中也闪耀着光芒。 这些姜食谱跨越文化和烹饪喜好展示姜的独特风味：