你会喜欢这种牛肉烤羊肉串配方的颜色。 白米饭上的牛肉黑暗中的蔬菜亮度只是简单的开胃。 腌料使牛肉嫩，美味。
在中东，烤羊肉串并不总是准备好串烧，并不总是由立方肉和蔬菜组成。
由于烤羊肉串准备在几乎每个中东国家，有几种拼写，如烤肉，kebob，kebap，kabab和烤肉串。
你需要什么
- 2磅牛肉（牛腩或里脊肉，切成1英寸的立方体）
- 1/2杯橄榄油
- 1汤匙醋（白色）
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙香菜
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 可选：红洋葱楔子，青椒和蘑菇
如何做到这一点
腌牛肉
- 烧烤前约24小时，将橄榄油，醋，小茴香，香菜，辣椒粉和大蒜混合制成卤汁。
- 将腌料倒入冷冻袋并加入牛肉块。 允许在冰箱中腌制直到准备好烤。
烤肉串
- 将牛肉从冰箱中取出，并将肉线穿在已经喷上食用油的烤串上。 如果使用可选的蔬菜，请将它们穿在单独的烤串上，因为它们的烹饪方式与牛肉不同。
选择串
- 制作烤肉串时 ，使用的烤串类型非常重要。 扁平的不锈钢串烤肉似乎工作得很好，因为肉类和蔬菜比木质烤肉好得多。
- 如果你使用木扦，最好在使用前将其浸泡在水中约15分钟，因为它们会碎裂。 不要使用重块牛肉或称重木ske，因为它们会分裂成一半。
- 无论使用什么类型的扦子，在穿线蔬菜和肉类之前，一定要涂上一层轻油食用油。 你的肉类和蔬菜会轻松滑落。
木炭与煤气格栅
对于真正品尝的烤肉串而言，木炭烤架在气味方面比气体烤架要好，但对于使用哪种类型的烤架来说，这是个人品味的问题。
什么是烤羊肉串？
烤羊肉串是通常烤肉和蔬菜的串肉。 它可以包含羊肉，牛肉，鱼或鸡肉，以及青椒，洋葱和蘑菇等蔬菜。
在过去的几十年里，烤肉串在西方饮食文化中非常流行，在野餐和美国菜单上通常被称为“烤羊肉串”。 烤羊肉串翻译为“烤肉串”，并包含许多烤肉串的变体。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 314 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 95毫克 |
| 钠 | 70毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 32克 |