这款经典的无麸质金枪鱼砂锅食谱以我们获奖的美国食品专家John Mitzewich的食谱为基础。 这对我们这些无麸质饮食来说是美妙的安慰食物！
使用你最喜欢的无麸质面食。 我使用了100％无麸质玉米通心粉，效果非常好。 另外，为了方便起见，使用蘑菇汤罐头无麸质奶油或制作自己的无谷蛋白奶油蘑菇汤。 如果你自己制作汤，它会为你的食谱增加一些准备时间。
你需要什么
- 8盎司无麸质面食（我用过
- 山姆米尔斯品牌100％玉米无麸质rigatoni贝壳）
- 1杯冷冻甜豌豆
- 3汤匙黄油
- 半杯甜黄洋葱（精细切丁）
- 半杯红辣椒（精细切块）
- 4汤匙无麸质甜米粉
- 1个3/4杯牛奶（或一半半）
- 1 1/2杯装罐头
- 无麸质蘑菇汤奶油（或
- 自制无麸质蘑菇汤奶油 ）
- 1大（12盎司）金枪鱼可以装在水中（排水良好，碎成小块）
- 2杯切达奶酪（切碎）
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉（或味道）
- 1杯
- 无麸质面包屑 （或1/2 - 3/4杯无麸质饼干面包屑）
如何做到这一点
将烤箱预热至350 F / 176 C.
- 根据指示，在咸水中烹制无麸质面食。
- 面食加工前2分钟加入冷冻豌豆。
- 排出面食和豌豆，并用冷水冲洗。 放入一个大的搅拌碗。
- 在平底锅里融化黄油。 在中低温下炒洋葱和红辣椒约3分钟，偶尔搅拌。
- 将无麸质甜米粉撒在蔬菜上，搅拌并继续煮食，再搅拌3分钟。
- 用牛奶，无麸质蘑菇汤，盐和胡椒粉调味。 低热搅拌至混合物开始煨稠。
- 小心地将煮好的酱汁倒在熟的通心粉和豌豆上。
- 加入金枪鱼和1/2杯奶酪并搅拌均匀。
- 将混合物倒入9×13奶油砂锅（3夸脱）培养皿中，并与其余的奶酪混合。
- 将无麸质面包屑或饼干面包屑与橄榄油混合，直至均匀地撒在砂锅上。
- 烤35到40分钟，直到冒泡和变褐。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。