这款简单而美味的无麸质炸鸡招标配方采用自制无麸质面包屑制作而成。
Panko面包屑或日本面包屑是片状的,粗糙磨碎的面包屑,用于制作酥脆,油炸食品和砂锅面包屑配料。
这种简单而令人难以置信的美味,清淡可口的无麸质面包面包屑食谱适用于鸡肉,鱼类,蔬菜或任何其他您可能想要的面包。
如果伴随着这种无麸质油炸面糊配方 (如果您愿意,可以替代无麸质啤酒替代俱乐部苏打水),您可以在天堂制作一场比赛。
你需要什么
- 3杯无麸质米Chex麦片
- 冲盐(或品尝)
- 冲丁辣椒(或品尝)
- 冲刺草本混合(或品尝)
- 1杯无麸质通用面粉混合(最好不含
- 黄原胶或瓜尔胶 (我使用Bob's Red Mill All Purpose GF烘焙混合物)
- 1杯玉米淀粉
- 1茶匙GF发酵粉
- 1茶匙糖
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙GF大蒜粉
- 1茶匙GF洋葱粉
- 1茶匙盐
- 冲丁辣椒(或品尝)
- 12盎司一瓶无麸质啤酒(或12盎司苏打水)
- 3块去骨去皮鸡胸肉(切成1英寸长的条状)
- 1配方
- 无面筋油炸面团
- 菜籽油用于油炸
如何做到这一点
做无面筋Panko式面包屑
- 将3杯无麸质Rice Chex麦片放入塑料袋中。
- 用擀面杖将谷物碾碎成粗糙的薄片。
- 用盐,胡椒和任何你喜欢的草药混合调味。
- 用作鱼,海鲜,鸡肉,蔬菜或任何需要脆皮面包的配方的面包。
制作无麸质油炸面团
- 将无麸质多用面粉,玉米淀粉,发酵粉,糖,辣椒粉,大蒜粉,洋葱粉,盐和胡椒粉混合在一个大塑料拉链袋中。
- 摇动袋子以彻底混合干燥成分。 将这种混合物倒入一个中等大小的碗中。
- 加入无麸质啤酒或苏打水并搅拌直至面糊光滑,不能太厚或太薄。 如果面糊太厚,加入更多液体。
制作无麸质炸鸡招标
- 切片3无骨,无皮鸡胸肉成1英寸长条。 浸在无麸质炸薯条面糊 。 如有必要,用水或苏打水稀释,直到面糊轻轻涂上鸡肉条。
- 用不含面筋的Panko式面包屑将受到破坏的鸡肉条卷起,以彻底包覆。
- 在煎炸前至少冷藏1小时的面包屑和面包屑的鸡肉招标。
- 在375-400°F的热油中煎炸,直到金黄色,约8分钟或直到完成。
注意:在煎炸之前涂上大衣,紧紧包裹并冷藏鸡肉条24小时,以获得真正的便利。 此外,请务必确保您的工作表面,器皿,平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方,恕不另行通知 如有疑问,在联系制造商确认产品不含麸质之前,请勿购买或使用产品。