这个简单的咖啡蛋糕食谱实际上是一种快速面包，因为它是通过将鸡蛋和牛奶一起搅拌并添加到干燥成分中制成的。 搅拌成分直到它们聚集在一起。 如果你搅拌太多，蛋糕会很难受。 面糊中应该有一些肿块。
而实际的蛋糕食谱需要更长的时间，因为它们是由奶油和糖一起制成的，然后加入鸡蛋，然后是面粉和某种类型的液体。
不要在这个食谱中使用自增面粉 ，否则会失败。 该成分含有过多的发酵剂和太多的盐。
这是一个伟大的食谱，使周日早上，或复活节或圣诞节早午餐假期。 这也是跑步早餐的完美之处，也可以让周二或周三更加特别。 这也是一个很好的课后小吃。 另一个额外的好处是，糖衣杏仁中的面粉被健康的燕麦片代替。 咖啡蛋糕将保持良好，覆盖，在室温下长达三天。 如果它持续那么久！
你需要什么
- 半杯
- 红糖
- 1茶匙肉桂
- 2盎司/ 1/4杯黄油（软化）
- 1杯燕麦片（快速烹饪）
- 2个大蛋（室温）
- 1杯牛奶
- 1杯糖
- 1/4杯油（蔬菜）
- 1茶匙香草
- 2杯面粉（通用）
- 2茶匙
- 发酵粉
- 1/2茶匙
- 小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙肉豆蔻
如何做到这一点
做Streusel
- 在一个中等大小的碗中，将红糖，肉桂和黄油混合在一起，用勺子混合，直至混合。 搅拌燕麦片直至混合物易碎。
- 在准备面糊的时候，把这个放在一边。
做蛋糕
- 将烤箱加热至375°F。用无盐黄油或固体起酥油润滑13x9英寸的锅，或用含有面粉的不粘烹饪喷雾器喷洒，并放在一边。
- 将鸡蛋打入一个大碗中，用叉子或电线拂动，直至合并为止。 加入牛奶搅拌均匀。 加入糖，油和香草并混合至混合。
- 将面粉，发酵粉，小苏打，盐和肉豆蔻一起筛分。 将干成分加入鸡蛋混合物中，用汤匙混合20至30次，直至混合并将所有干燥的成分润湿。 面糊会很块，但没关系。 这就是让蛋糕更温柔的原因。
- 将面糊倒入准备好的烤盘中。 将保留的麦片粥碎末混合物均匀地撒在面糊上。
- 将咖啡蛋糕烘烤25至35分钟，直至膨化并呈金黄色，插入中心的牙签清洁干净。 放冷约15分钟，切成方块即可食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 272 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 92毫克 |
| 钠 | 306毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |