这个食谱是泰国冰茶的奶油风格，大多数泰国餐馆在美国服务（ชาเย็น，也被称为cha yen ， cha nom yen或cha yen sai nom ）。
虽然许多泰国冰茶混合物通常含有低等级的粉末或糖浆，但这种正宗的食谱从优质红茶和香料中获得其味道，而没有任何人造色素。 最好的部分是它很容易制作，而且比购买它便宜得多。
与泰国热茶类似，真正的泰国冰茶是红茶，香料，糖，甜炼乳和淡炼乳的混合物。 这是一个马萨拉柴和其他五香或乳白色茶的球迷伟大的饮料。
如果你手边没有这种食谱中的每一种香料，那没关系 - 你可以跳过一两个。 但是如果你想要充分的味道，可以在当地的东南亚或印度市场寻找有些不寻常的成分（如罗望子粉）。
虽然可以使用茶袋，但散叶茶的口感更佳，因为口味更丰富，更复杂。
你需要什么
- 2汤匙散叶红茶（使用浓茶等
- 锡兰 ，阿萨姆或基蒙。 或者，你可以使用4茶袋强红茶，或者你可以做一个
- 不含咖啡因的泰国冰茶，配有4汤匙rooibos）
- 1件
- 八角
- 2个豆荚
- 豆蔻果实
- 可选：1/2
- 肉桂棒
- 可选：1/8香草豆
- 可选：地面
- 罗望子 ，品尝
- 可选：1/4茶匙杏仁提取物
- 1杯水（沸腾）
- 1汤匙糖
- 1汤匙甜炼乳（见方向后的注释）
- 2茶匙淡奶（或椰奶或全脂牛奶）
- 配菜：薄荷叶
如何做到这一点
- 将茶，八角，小豆蔻，可选肉桂棒，香草豆，罗望子粉和杏仁提取物在沸水中浸泡5分钟。
- 应变茶。
- 搅拌糖和甜炼乳，直到两者都完全溶解。
- 用冰块填充两个高大的玻璃杯。
- 把茶倒在冰上，在蒸馏的牛奶顶部留下一英寸左右的空间。
- 如果需要，加满更多的冰块，然后在每杯茶上淋上1茶匙淡奶。 如果使用薄荷叶装饰，现在添加它们。
- 如果需要，用吸管弹出并立即投入使用。
注意：您可以通过用椰子奶和椰奶代替甜炼乳和脱脂牛奶来轻松制作这种食谱素食。
变化
- 如果您喜欢这种泰式冰茶这种日式风格，您还可以品尝到茶玛瑙泰式冰茶，它代替了加了炼乳的炼乳和炼乳，加上酸橙汁和茉莉花精华。 夏天尤其令人耳目一新。
- 如果你是一名咖啡饮用者，一定要尝试一种泰式冰咖啡 ，它具有相同的辣味和奶油味，咖啡基地而不是茶。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 89 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |