从这个基本的胡桃南瓜汤配方开始，然后使用下面的任何变化和装饰 - 或添加自己的天赋 - 创建自己的完美胡桃南瓜汤的版本。
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你需要什么
如何做到这一点
- 种子，果皮， 胡桃，南瓜等 。 搁置。
- 将洋葱对半 ，剥皮和切碎 。 如果你使用的话，剁碎大蒜。
- 用中等高热加热一个大锅。 加入黄油或油和切碎的洋葱。 撒上1/2茶匙盐。 煮，偶尔搅拌，直到洋葱软，约3分钟。
- 加入大蒜并煮至香味约1分钟。
- 添加南瓜和肉汤。 煮滚。 盖上盖子，减少热量至煨，并煮至南瓜很嫩，约20分钟。
- 将小批量转移至搅拌机。 在顶部拿起厨房毛巾（以防止灼伤）并旋转直至完全光滑，每批次2至3分钟。
- 将汤倒回锅中，加入更多的盐调味。
装饰和变化
经典的胡桃南瓜汤装饰包括酸奶油，普通酸奶或奶油甜点 。 撒上切碎的香菜或百里香也很美味。 其他一些选项：
- 奶油：混合后加入1/3至1/2杯重的奶油，轻轻加热直至温热。
- 辛辣：加入1 粒切碎的墨西哥胡椒辣椒和1/4茶匙辣椒加蒜。 最后搅拌1/4杯红糖。 如果你喜欢，奶油也是这个版本的一个很好的补充。
- 烤制：烤制浓缩蔬菜的味道。 您可以将此方法与您喜欢的任何其他风味组合一起使用。 将一半的切好的南瓜切成一个大的平底锅。 将西红柿切成半瓣，去皮切成洋葱和大蒜。 倒入1杯肉汤，在375°F的烤箱中烘烤，直到很嫩，约30分钟。 稍微凉快一点。 从果皮中取出南瓜肉，放入搅拌机中，连同洋葱，大蒜和剩余的肉汤。
- Gingery：加入1汤匙磨碎的新鲜生姜和1茶匙磨碎的姜以及大蒜。 通过在一个小煎锅中融化4汤匙黄油，使其变得干涩。 煮至变成浅棕色，再加入1汤匙磨碎的新鲜生姜。 在每份食物的顶部打旋姜黄油。
- 温热的香料：加入1/4茶匙的碎丁香，豆蔻，肉豆蔻，生姜，肉桂和/或黑胡椒以及大蒜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 283 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,169毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |