什么是白酒的定义?

在酒吧必不可少,酒是我们的主要鸡尾酒成分

酒,蒸馏酒和酒都意味着同样的东西:一种经过蒸馏而不是像啤酒和葡萄酒发酵的酒精饮料。 蒸馏酒包括 酒吧后面的大部分 酒,包括威士忌,伏特加,杜松子酒和全部利口酒。

虽然酒的定义将其区分为“蒸馏而不是发酵”,但他们确实从基础成分的发酵开始。

通常由谷物和水果制成,任何发酵的有机物质都可以用作主要成分。

一旦发酵,液体蒸馏通过柱子或锅仍然浓缩酒精,创造一个更高的证明(酒精量)饮料。 从那里将白酒过滤, 陈化或调味(或任何或全部三种的组合)并稀释至装瓶强度。

当涉及到鸡尾酒时,酒是我们的主要成分,大多数饮料配方至少需要一种酒。

6基地酒

在今天所有的酒类中,有六种样式构成了我们混合饮料的基础。 这些通常被称为基础酒,并且了解每种酒的独特特征是至关重要的。

底酒有白兰地,杜松子酒,朗姆酒,龙舌兰酒,伏特加和威士忌。 在这些类别中, 威士忌 因为波旁威士忌,爱尔兰威士忌,黑麦威士忌,苏格兰威士忌等差异 而最为复杂 。

继续学习: 白酒101:蒸馏酒的快速参考

然后有利口酒

甜酒是加甜的蒸馏酒 ,通常由上述六种基础酒中的一种制成,并倾向于较低(尽管情况并非总是如此)。

这是口味真正起作用的地方,利口酒的列表更加复杂。

继续学习: 了解你的利口酒

更多蒸馏酒

蒸馏酒可能会更复杂一点,因为蒸馏酒不符合上述两个类别。

这些例子包括VeeV Acai Spirit和 Square One Botanical Spirit 。 虽然它们可能具有其中一种基本精神的特征,但它们也像利口酒一样调味; 但是,它们不会变甜。 所有这些因素的结合使得品牌明确地将其定义为“精神”,因为没有其他标签完全定义这些因素。

其他例外情况包括开胃酒和消化道的长列表。 其中一些是强化葡萄酒,一些包括蒸馏酒。 其他人可以被归类为利口酒,而另一些人只能在开胃酒或消化道标签下服用,因为他们对自己来说是独一无二的。

什么关于苦艾酒?

苦艾酒是一种强化酒,而不是酒。 尽管一些强化葡萄酒与白兰地或其他白酒混合,但我们并不认为它们是上述定义下的酒。

继续学习: 什么是强化酒?

分类任何酒精饮料时,最好分别采取每种情况。 如有疑问,请阅读标签。