这种面包食谱中的酪乳赋予面包丰富的质感和奶油味道。 你可以使用新鲜的酪乳或酪乳粉。 对于任何一种类型的酪乳来说，丰富的口感都是一样的。 如果你不能握住酪乳，将一汤匙醋或柠檬与一杯牛奶混合。
你需要什么
如何做到这一点
- 在一个小锅里，加热1杯水和3汤匙黄油，用中火加热，直到黄油融化。 从热源中取出并冷却至温暖。
- 在一个小碗里，加1/2杯温水和干酵母。 搅拌酵母直至溶解。 将碗放在一边，继续下一步。
- 在一个大碗里，混合酪乳，蜂蜜，糖，盐和醋。 当黄油水温热时，倒入大碗中。 加入酵母水。
- 一次添加一杯面粉。 当面团太硬而不能与木勺混合时，约5杯，放到面粉板上。
- 揉搓剩下的面粉，直至面团变得坚硬光滑。 将面团放入涂抹黄油的碗中并翻转面团，使其顶部轻微涂抹黄油。 盖上，直到双倍大小，约45至60分钟。
- 打好面团 ，放到面粉上。 从面团中揉出泡泡。 将面团分成相等的一半。
- 预热烤箱375 F.将面团分成两个面包。 放在黄油面包锅里。 盖上，直到双倍大小，大约30到45分钟
- 融化1汤匙黄油。 刷黄油到面包上面。 使用锋利的刀，在面包上做三个轻的斜线。 放入烤箱烤45分钟或直至金黄色。 从平底锅中取出，放在架子或洗碗布上放凉。
面包烘烤技巧
- 对于一个美丽的面包，你可以编织面包面团 。
- 使用瓶装泉水代替自来水制作面包。 水软化剂和氯化公共水有时可以杀死酵母所需的酵母，以使面团上升。
- 烘烤后立即用黄油刷上黄油，以产生软外壳。
- 在烘烤之前刷上牛奶以产生黑暗有光泽的外皮。
- 在烘烤前用蛋清刷上面包，产生有光泽的外皮。
- 烘烤时将面包洒在水面上会产生脆皮。
- 当蜂蜜加入面包面团时，它有助于保护烘焙面包的水分。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 33 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 271毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |