正如这个食谱的一位评论员所说，“让成年的男人哭泣！” （有关更多信息，请参阅评论）。 我的泰式烤鸡肉沙拉配柠檬香草 - 芫dressing酱更能刺激你的味蕾！ 它以用大蒜胡椒酱腌制的鸡胸肉条开始。 然后将鸡烤在烧烤炉上，或使用烤箱上的烤架功能“烧烤烤箱”。 放置在撒满柠檬草香菜石灰酱的夏季蔬菜床上，撒上新鲜的罗勒，并且您有一顿泰式美食的完整餐点，您需要将它作为您的电话号码一季沙拉！
你需要什么
- 2个无骨鸡胸肉（或4个鸡大腿，切成粗条）
- 1磅沙拉蔬菜（加上切碎的西红柿和黄瓜）
- 半杯
- 新鲜罗勒和香菜（轻轻切碎）
- 对于鸡腌料：
- 2 + 1/2汤匙
- 鱼露
- 6瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙普通酱油
- 2汤匙柠檬汁（或酸橙汁）
- 1汤匙粗黑胡椒粉
- 对于沙拉酱：
- 1/4杯水
- 1汤匙
- 柠檬香茅 （切碎）
- 1非洲黑人
- 石灰叶 （用剪刀剪成细条，或1/2茶匙磨碎的酸橙皮）
- 1汤匙鱼酱（在所有亚洲/中国食品店均可买到）
- 3汤匙酱油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙红糖
- 2汤匙鲜榨青柠汁
- 3汤匙新鲜香菜（切碎）
- 1至2茶匙泰国辣椒酱（品尝），或1鲜红辣椒，切碎
如何做到这一点
- 将腌料原料混合在杯中，除了胡椒粉。 在鸡肉上撒上一层，确保所有部分均匀地覆盖着卤汁。 然后在鸡肉表面撒上胡椒粉。
- 允许在冰箱中腌至少10至15分钟（或至多24小时）。
- 如果使用烤箱：将烤箱设置为BROIL，并将鸡放在烤盘或烤箔纸上（将铝箔的两侧放倒以防止果汁流入烤箱）。
- 将鸡放在烤箱的第二层到最高层，每边烤5分钟，然后转动。
- 继续烤制并转动直至熟（鸡肉将在边缘轻微烧焦）。 第一次使用剩下的腌泡汁腌鸡肉。
- 如果烧鸡 ：把鸡放在热的烧烤炉上烹饪，直到做得好。 当你第一次打开鸡肉时，用剩下的腌泡汁去熏鸡。
- 要做出调料：将水，柠檬草和石灰叶条置于炖锅中并煮沸。 煮1分钟（这会软化柠檬香草，并带出石灰叶或风味的味道）。 从热源中取出。
- 添加其余的敷料成分并混合均匀。
- 对敷料进行味觉测试。 它应该是浓郁的 - 咸，甜，辛辣和酸味的平衡。 根据您的口味调整它，如果不够美味或咸味，加入更多的鱼酱，如果过咸或甜味更多的柠檬汁，如果味道太酸，则加更多的糖，或者如果辣味不足以满足您的口味，则加入更多的辣椒酱 。
- 用敷料折腾沙拉。 在各个盘子中放入沙拉，然后用新鲜草药，然后放上热鸡肉条。
- 鸡仍然温热时立即上菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1040 |
| 总脂肪 | 48克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 279毫克 |
| 钠 | 3210毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 100克 |