鸡肉和咖喱的组合很经典，最有可能在印度开始。 其他配方使用这种组合包括鸡Biryani， 黄油鸡和Mulligatawny炖。 咖喱粉可以是温和的或辛辣的，并且配合鸡肉的醇香，这些菜肴是壮观的。
咖喱粉在印度经常使用，家庭往往有他们自己特殊的混合香料组合。 咖喱粉不是一种香料，而是肉桂，丁香，姜黄，小豆蔻，辣椒，肉豆蔻，胡椒和罗望子的混合物。 你可以在绝大多数杂货店购买优质的咖喱粉混合物，或者如果你喜欢试验，就可以自己制作。 在你自己的混合物中使用你最喜欢的香料。
这个食谱在热熟糙米或意大利面食中是绝佳的。 味道温和，颜色华丽，所以这是一个美妙的娱乐菜。 但是在周末也很容易做到。 一旦配料准备好了，这道菜就准备好了，大约需要20分钟。
伴奏在大多数咖喱食谱中很重要。 烤好的椰子，烤的切碎的腰果，切碎的葱，醋栗和酸辣酱放在一边的小碗里，让每个小餐馆给自己的盘子装饰一下。
配上凉爽的水果或蔬菜沙拉，一些晚餐卷或面包棒，以及甜甜的柠檬酥皮派配上甜点。
你需要什么
- 1/2杯面粉
- 1-2汤匙咖喱粉
- 4个鸡胸肉（无骨，无皮，切成1“）
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙黄油
- 1个青椒（切成1“）
- 1个黄色甜椒（切成1“片）
- 1个洋葱（切碎）
- 2个蒜瓣（切碎）
- 半茶匙盐
- 半杯水
- 3/4杯橙汁
- 1/2杯重霜（可以使用淡奶或淡奶油）
- 可选伴奏：
- 酸辣酱
- 熟米饭
- 黑加仑
- 烤椰子
- 腰果片
如何做到这一点
在浅盘中，将面粉和咖喱粉混合。 在这混合物中扔鸡块彻底上衣。
用中火加热一个大的沉重锅。 添加油和黄油，让融化。
在这种混合物中煎鸡肉，直至呈棕色，经常搅拌。
加入辣椒，洋葱，大蒜，盐，水和橙汁。
盖上煎锅，用小火炖10-15分钟，直至鸡肉彻底煮熟。
加入奶油和煮，搅拌，直到加热; 不要煮沸。 根据需要用所有伴奏服务米饭。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 468 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 103毫克 |
| 钠 | 316毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 27克 |