说“炒饭”，想到的图像是中国式的炒饭，有小块肉，切碎的蔬菜和鸡蛋。 在菲律宾，炒饭往往更简单。 最受欢迎的版本叫做大蒜炒饭，是通过将蒜末炒至金黄，然后加入一天的大米和盐来烹制的。 一切都炒，直到米粒与大蒜注入油闪闪发光。 为了更加丰富的大蒜炒饭，可以添加螃蟹酱。 用来煮此炒饭的蟹酱来自talangka 。
Talangka是小螃蟹。 这些螃蟹的英文术语包括河蟹和岸蟹。 Talangka没有任何大量的肉类。 他们为他们的脂肪和鱼子而着称，这是真正的动物中唯一可食用的部分。 虽然有些人可能记得不得不撬开壳体，以便每只螃蟹的鲜橙色酱少于半茶匙，但现在，talangka脂肪进入商业销售的罐中，如蟹膏。 只需舀它，享受。
享用螃蟹酱的最简单方法是将其与新煮熟的米饭混合。 但是如果你有一天大米，多一些额外的步骤会产生一个更美味，更芳香的米饭菜。 在这个配方中混合螃蟹酱与芳香剂和少量柑橘汁，可以增加香味和香味的深度。
你需要什么
- 2杯白米饭（熟）
- 1茶匙。 大蒜，切碎）
- 1/4茶匙。 生姜磨碎）
- 1汤匙。 葱（切碎）
- 1汤匙。 植物油
- 1汤匙。 螃蟹酱
- 溅
- 卡拉曼西汁（或柠檬或酸橙汁）
- 可选：盐，味道
- 可选：切碎的葱
- 可选：切碎的香菜
如何做到这一点
- 将大蒜，姜和青葱放入植物油中约3分钟。
- 加入螃蟹酱和卡拉曼斯果汁。
- 根据需要品尝并加入盐。
- 将米饭放入锅内搅拌，直至加热。
- 服务热和享受。
你可以选择在切碎的青菜（青葱或香菜很好吃），炸青葱和烤大蒜头上炒饭。
蟹酱营养
现在来谈谈营养告诫和为什么talangka不那么受年轻，更健康意识的一代人的欢迎。 Talangka脂肪在胆固醇方面出了名。
然而，请注意，虽然健康和医学文献已经把我们的大脑卷入了胆固醇是导致高血压和心脏病风险的罪魁祸首，但这种想法现在还存在争议。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 406 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 212毫克 |
| 碳水化合物 | 79克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 11克 |