炒饭,越南式

事实:东南亚的每种美食都受到中国人的一种或多种影响。

事实:越南烹调的甜,辛辣,咸味,酸味和苦味,受到五星哲学的严重影响,每种味道分别对应着土,金,水,木和火,或五行。

单从这两个事实,很容易收集到多少中国菜影响越南烹饪。

谈到炒饭,中国和越南炒饭有什么区别? 就在这里。 越南炒饭由于调味而具有较温和的味道。

在这个配方中, 搭配清酒 (干燥的,油腻的中国香肠)和烤猪肉的甜度以及鱼酱的咸味可以通过一点柠檬汁来平衡。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 用炒锅或煎锅加热花生油。
  2. 倒入殴打的鸡蛋。 库克,经常旋转,直到凝固。 挖出并转移到砧板上。
  3. 用中火将香茅,大蒜和青葱炒香,直至变软变芳香。
  4. 调高温度,加入切碎的胡萝卜和甜豌豆,并翻炒半分钟。
  5. 加入切成薄片的Cheong和烤猪肉。 炒约一分钟。
  1. 加入大米。 倒入约一茶匙鱼酱。 搅拌至米饭加热。 关掉热量。
  2. 卷起鸡蛋像雪茄一样切成薄片。 加入大米。 折腾。
  3. 把石灰四分之一挤在炒饭上。 再折腾几次。
  4. 配上香菜,柠檬罗勒或薄荷,或所有三种。
营养指南(每份)
卡路里 813
总脂肪 14克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 6克
胆固醇 43毫克
78毫克
碳水化合物 143克
膳食纤维 6克
蛋白 28克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)