用脆皮面包或面包卷和凉拌沙拉，为您提供美味而丰盛的汤。 骨头上的牛肉小腿为肉汤增添了额外的味道。 如果您没有牛肉小腿，请使用额外的1/2到1磅炖牛肉。
蔬菜也是多功能的。 随意添加一些切片蘑菇，丁香大头菜或欧洲萝卜汤。
你需要什么
- 1/2磅炖牛肉（切成小块）
- 1或2肉牛肉小腿
- 2杯胡萝卜（切薄）
- 2个排骨芹菜（上面，切片）
- 1个大洋葱（切丁）
- 1杯冷冻切绿豆
- 1罐（14.5盎司）番茄切块
- 可选：3/4杯冷冻利马豆
- 1 1/2茶匙盐
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1月桂叶
- 2个中等土豆（去皮和切块）
- 2茶匙干罗勒
- 1汤匙干欧芹
- 4至5杯
- 牛肉汤 （来自罐头，自制，基地或肉汤）
- 1/4杯大麦
- 1 1/2杯
- 冷冻豌豆 （冷流水下解冻）
如何做到这一点
使用5到6夸脱crockpot这个食谱，或削减成分为一个较小的锅。
- 除了大麦和豌豆之外，其他所有东西都添加到缸罐中。 加水到顶部1 1/2英寸内并搅拌。 在LOW烹饪6至8小时，或直到牛肉变软。 将牛腿移到一块板上，从骨头上切下肉。 丢弃骨头。
- 将牛肉和大麦一起放回慢罐子里。 将热量增加到高，再煮约1小时45分钟。 加入解冻的豌豆，继续在HIGH上烹饪约15分钟，或直到大麦变软。
提示和变化
- 加入1杯冷冻玉米粒和大麦一起。
- 冷冻1杯或2杯独立份量的剩余汤。
- 将一块脆皮面包包裹起来，在350 F烤箱中加热10至15分钟，或直至温暖。 配汤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 379 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 42毫克 |
| 钠 | 1,218毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 13克 |
| 蛋白 | 28克 |