这款美味的碎牛肉汤是日常秋季或冬季用餐的绝佳选择,并且营养丰富。 罐装黑眼豆豆可以添加蛋白质,并为制作过程做好准备。 这是一个丰盛,令人满意的汤。
我们享用新鲜出炉的玉米面包汤。 饼干对汤也很好。 为一顿美妙的家庭午餐或晚餐添加沙拉。
你需要什么
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 1磅瘦牛肉
- 1个中等大小的洋葱,切碎
- 2个小丁香大蒜切碎
- 2个中等胡萝卜,切块
- 2杯切碎的羽衣甘蓝
- 2杯牛肉或肉汤,低钠或无盐
- 1罐(14.5盎司)番茄切块,不排水
- 1罐(15盎司)黑眼豆,沥干和冲洗
- 1杯玉米粒
- 1/2茶匙犹太盐或味道
- 1/4茶匙黑胡椒粉
如何做到这一点
- 在中等低热的大锅或荷兰烤箱中加热油。
- 加入碎牛肉和洋葱; 炒,搅拌,直到碎牛肉不再变成粉红色,洋葱变成淡褐色。
- 加入蒜末和胡萝卜,再煮1分钟。
- 加入牛肉或汤,煮沸。 炖10分钟。
- 加入羽衣甘蓝,西红柿,黑眼豆,玉米和调味料。 盖上并煨20到25分钟。
提示和变化
- 用羽衣甘蓝,菠菜或者escarole替换羽衣甘蓝。 或者使用果岭的混合物。
- 用黑豆或小红豆代替黑眼豆。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 368 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 67毫克 |
钠 | 533毫克 |
碳水化合物 | 32克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 30克 |