这款酱汁是经典配对的简化版本，不需要煨。 然而，所有的事情都是相对的，比较而言是“快速”的 - 在不到一个小时的时间内就可以完成。 在通心粉形状如通心粉上使用。
要获得更深的西红柿风味，可以加一汤匙或更多的番茄酱（如果你家里有自制番茄酱 ，那就更好了！）。 如果你手边有新鲜的西红柿 ，而不是震动或罐头，我可以建议你尝试这种新鲜的番茄酱吗？ 它旨在捕捉美妙的新鲜番茄风味。
有人会说这种酱最好是用小牛肉做成的。 他们可能是对的，但用猪肉 ， 碎牛肉 ，甚至地面火鸡都可以。 有些人也会说酱汁需要一杯红葡萄酒醋或一汤匙糖，而且他们可能也是对的，因为这些都是味道的问题。 根据你喜欢的调味酱！ （完全披露：在我家里，我们倾向于在洋葱中加入一小片红辣椒片，加入一点点的酱汁，请随时关注我们的优秀例子。）
你需要什么
- 3汤匙黄油（分开）
- 1/2中等大小的洋葱（去皮切碎）
- 1/2茶匙细海盐（加上更多的味道）
- 1根胡萝卜（去皮切碎）
- 1根芹菜（切碎）
- 可选：1瓣蒜（切碎）
- 8盎司的绞肉
- 1/2至1杯葡萄酒（红色或白色）
- 1罐（28盎司）全去皮番茄
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到这一点
- 在中等高温的大煎锅或炒锅中，融化2汤匙。 的黄油。 当黄油融化并停止起泡时，加入洋葱并撒上盐。 库克，一边搅拌洋葱，一边想着它，并防止它们粘在一起，直到洋葱变得有点半透明，大约2分钟。 加入胡萝卜，芹菜和大蒜，大部分时间搅拌，直到大蒜香味大约一分钟。
- 加入你决定使用的碎肉，把热量提高到高点，做饭，搅拌和分解肉，直到肉通过，3至5分钟。
- 加入酒，搅拌并将锅中的褐色碎屑刮入酱汁中。 加入西红柿并煮熟后，用勺子将西红柿粉碎成更小的块，然后减少热量以保持稳定的煨。 在没有搅拌的情况下，不要搅拌，直到脂肪从酱汁中分离出来，不受干扰地烹饪30到40分钟。 搅拌以再次混合酱汁，加入剩余的大汤匙黄油并搅拌使其融化。 加入胡椒粉和调味酱，加入更多的盐（或加入一些醋或糖，如果这是你的东西）的味道。 用热面食蘸酱或在烤宽面条中使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 117 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 13毫克 |
| 钠 | 203毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |