菠菜和米饭抓饭食谱（Spanakorizo​​）

这款菠菜和米饭抓饭食谱被称为Spanakorizo （spah-nah-KOH-ree-zoh），是一种简单而简单的配料少的食物。 作为主菜，配菜或作为蔬菜的无肉馅可以很好。 它也是四旬斋的主食，但一定能够全年享用。

你需要什么

• 半杯
• 橄榄油
• 1个大洋葱（切丁）
• 4-5个葱（切块，包括3英寸的绿色）
• 2磅/ 1公斤新鲜菠菜（修剪，清洗和切碎）
• 1杯
• 新鲜莳萝 （茎去除，切碎）
• 1 15盎司可以切丁西红柿
• 3/4杯长粒米（未煮熟）
• 1杯蔬菜肉汤（或水）
• 2汤匙。 番茄酱
• 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味

如何做到这一点

1. 在一个大汤锅或荷兰烤箱中将橄榄油加热至中等以上
2. 加入洋葱和葱，炒香，大约10分钟。
3. 加入新鲜的菠菜并煮至刚刚枯萎。
4. 加入新鲜的莳萝，切块的西红柿和米饭并搅拌。 将番茄酱溶于肉汤（或水）中并加入锅中。
5. 将液体煮沸，盖上并将热量降低至中等程度。
6. 用中低火煨至米饭熟透（约30-40分钟）。 尽量不要搅拌锅太多，因为菜会变得泥泞。

1. 如果菠菜吐出过多的水，则在烹饪过程中监测液位并揭开锅盖。 如果太干燥，您也可以再加一点水。
2. 用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。