玉米粥是一种简单的煮熟玉米面意大利菜，有点类似于南方风味的沙g 。 它可以在各种一致性准备，是一个美味的伴奏丰盛的菜肴，如炖牛肉 。 玉米粥作为早餐麦片也很好吃。
玉米粥很容易准备和快速烹饪。 如果你更喜欢浓厚的一致性，将玉米粥煮多一点。 磨碎的芝士为这种传统菜肴增添了额外的味道。
保存冰箱里剩下的剩饭。 玉米粥很容易重新加热，你可以用几种方法做到这一点。
- 可以将冷冻玉米粥切成正方形或任何形状，并在黄油中煎制出一种极好的早餐或配菜。
- 或者，您可以将冷冻的玉米粥切成小圆圈，然后用煎锅将它们弄干净 - 它们将非常像小番茄 ，然后再加上一些美味的食物，例如aji de gallina或鳄梨沙拉酱 ，以便制作出美味佳肴小开胃菜。 如果在温热的情况下将玉米粥铺在派热克斯碟中的薄层中，可以更容易将其切成圆形。
- 要将玉米粥重新加热至奶油稠度，请在炉子或微波炉上轻轻加热，根据需要加入少许水或牛奶，直至达到所需的稠度。
你需要什么
- 2杯黄色粗磨玉米面
- 4杯水
- 1 1/2茶匙盐（或调味）
- 2杯牛奶
- 4汤匙黄油
- 1/2杯磨碎的切达干酪
- 1/4杯磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
- 把玉米面放在一个沉重的汤锅里。
- 逐渐将2杯水和盐加入玉米面，加入水搅拌混合物，直至玉米面和水充分混合并且没有任何肿块。
- 将剩下的2杯水煮沸，然后将沸水逐渐加入玉米面混合物中，同时搅拌。
- 将玉米面用中低热量煮熟，不断搅拌3到4分钟，直到混合物变成温和的煨。
- 加入牛奶和黄油，继续在低温下搅拌，再加热10分钟。
- 品尝调味料的玉米粥，如果需要添加更多的盐。
- 如果混合物看起来太厚，可加入更多液体（牛奶，奶油或水）。 如果混合物太薄，将玉米粥稍微煮一下，仔细观察并不断搅拌以防粘连，直至达到所需的一致性。 混合物应该很厚，但当它冷却时会变稠。
- 从切达干酪和巴马干酪中加热并拂去，直到融化并融合。
- 将玉米粥放在一边温暖，加上磨碎的巴马干酪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 362 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 833毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 12克 |