这些来自委内瑞拉的甜玉米煎饼做出完美的早餐 。 Cachapas是用简单的原料 - 新鲜玉米，黄油，奶油和盐 - 以及平均面粉为基础的煎饼的不错选择。
配方与其他煎饼一样简单快捷。 这些薄煎饼不但不会让它们变得扁平，而且柔软而富有弹性，可以轻松地折叠在馅料上。 通常用奶酪或奶油芝士包装，尽管它们在用黄油时也同样美味。
北美玉米比典型的南美玉米更甜，淀粉更少，所以有一点玉米淀粉有助于增稠面糊。
你需要什么
- 3杯玉米（新鲜或冷冻的玉米粒）
- 1汤匙奶油
- 1/4杯玉米淀粉
- 2汤匙黄油（融化）
- 1茶匙盐
- 配菜：黄油和
- 奶油乳酪
如何做到这一点
- 将玉米，奶油，盐和融化的黄油放入食品加工机或搅拌机中。 处理，直到你有一个相当光滑，厚厚的面糊。
- 用中低火加热轻轻涂油的煎锅。 将约1/4至1/3杯的面糊加入煎锅中。 用抹刀涂抹成圆形。
- 煮薄煎饼，直到它开始起泡，并且抹刀可以轻易地在它下面滑动。
- 翻转煎饼，在另一边煮几分钟。 保持温度偏低，或者在内部完全煮熟之前，煎饼的外部会燃烧。
- 继续烹饪薄煎饼，直到你使用了所有的面糊。
- 用黄油和奶油芝士铺上煎饼，或者用磨碎的queso壁画奶酪铺上顶部。 将薄饼折叠成两半即可上桌。
更多的方式来服务Cachapas
Cachapas可以装满各种食材。 例如，您可以用新鲜的香菜和切丁墨西哥辣椒调味出一种充满奶酪的卡卡帕。 酸奶油也是一种很好的填充物。 有些人还喜欢加一点肉，加上丁香火腿和香肠香肠，成为最受欢迎的食物。
这些煎饼也为派对提供了极好的手指食物。 将蛋糕做成大约一半的大小，用咸味食材填充它们并将它们折叠成一口大小的食物。