这款滋润甘甜的无麸质胡萝卜蛋糕配奶油芝士糖霜，可以让那些面筋过敏的人再次享用这款受欢迎的甜点。
使用此配方，您可以选择2（9英寸）蛋糕轮，1（13x9英寸）蛋糕或36杯蛋糕。 您选择的任何形式的烘焙产品都能很好地结冰。
三杯磨碎的胡萝卜要求添加健康的胡萝卜素，这是人体用来制造维生素A的营养素。这对蛋糕来说不错！
Stephanie Kirkos编辑。
你需要什么
- 对于蛋糕：
- 2杯糖
- 4个大型室温鸡蛋
- 1 1/2杯轻质橄榄油或您最喜爱的植物油
- 2茶匙香草
- 2杯多用途无麸质面粉混合物（见注）
- 2茶匙小苏打
- 2茶匙
- 无麸质发酵粉
- 2茶匙肉桂
- 1茶匙盐
- 3杯新鲜磨碎的胡萝卜
- 选择1杯切碎的坚果
- 对于奶油芝士糖霜：
- 4汤匙无盐黄油，软化
- 3盎司奶油奶酪，软化
- 1茶匙香草
- 2 1/2杯无麸质糖果的糖（见注）
如何做到这一点
做蛋糕
- 将烤箱加热至350°F（176°C）。
- 为此配方预留两个9英寸的蛋糕盘，一个13x9英寸的平底锅或36个松饼杯。 如果使用圆形蛋糕盘，轻轻涂抹油脂，并在锅底放置一圈羊皮纸，以便于取出。 如果制作纸杯蛋糕，请使用纸杯衬纸。
- 在一个大碗里，用电动打浆机或台式搅拌机搅拌奶油糖和鸡蛋。 加入油和2茶匙香草，直至平滑。
- 在另一个碗中，结合无麸质面粉混合物，小苏打，发酵粉，肉桂和盐。 打结合。 将干成分添加到湿成分中，并拍打至混合。 不要混杂。
- 搅拌磨碎的胡萝卜和坚果。 将面糊倒入准备好的锅中。
- 烤45到55分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签干净。 对于松饼，请将烘烤时间缩短至30至35分钟，或直至通过牙签测试。 在电线架上冷却。
做结霜
- 当蛋糕或松饼冷却时，将黄油，奶油芝士和1茶匙香草放入一个大型搅拌碗中，并打到高位，直至光滑。 添加糖果的糖，并击败，直到光滑和奶油。
- 冰霜蛋糕一旦完全冷却。
笔记：
- 提醒：务必确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
- 大多数糖果商的糖产品都是用玉米淀粉或木薯淀粉加工而成的颗粒糖制成的。 但是，购买糖果时，有时也称为糖粉，请仔细阅读标签，以确保您正在考虑的产品不是用小麦淀粉制成的。
- 这款蛋糕使用鲍勃的红磨坊无麸质比萨饼混合物很好。 它含有黄原胶 ，无需在此配方中添加更多的口香糖。 在这个配方中使用您最喜爱的无麸质面粉混合物 ，如果您使用的混合物不含这些烘焙口香糖，则在配方中加入1茶匙黄原胶或瓜尔豆胶。
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不含杂质的无麸质面粉混合食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 7376 |
| 总脂肪 | 445克 |
| 饱和脂肪 | 78克 |
| 不饱和脂肪 | 276克 |
| 胆固醇 | 1,112毫克 |
| 钠 | 5,826毫克 |
| 碳水化合物 | 827克 |
| 膳食纤维 | 24克 |
| 蛋白 | 52克 |