一口胡萝卜蛋糕是远远不够的。 同样可以说我的热带风格的版本，它融合了经典的椰子和菠萝成分。
丰富的椰子糖霜真正的蛋糕。 作为对传统奶油芝士糖霜的解读，这种演绎传播了每一寸的天堂。 在澳大利亚坚果上喷洒也会让你感到紧张。 您可以从商店购买预烤澳洲坚果，但只需几个简单的步骤即可烘焙未加工的澳大利亚坚果。
以甜蜜的笔记结束您的美食，享受整个甜点注入的有趣味道。
你需要什么
- 2 2/3杯通用面粉（筛选然后测量）
- 1杯椰子（加糖片）
- 1杯澳洲坚果坚果（干烤）
- 半茶匙姜
- 3 1/2茶匙肉桂
- 2 1/2茶匙
- 发酵粉
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙
- 小苏打
- 2杯糖
- 1杯植物油
- 4个大蛋
- 2茶匙香草精
- 2杯胡萝卜（去皮和磨碎）
- 2罐/ 16盎司碎菠萝（自己的果汁，排水良好）
- 16盎司奶油芝士（室温）
- 1支无盐黄油（室温）
- 1 3/4杯糖粉
- 1/2杯椰子奶油（罐装，加糖）
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙椰子提取物
- 14个完整的澳大利亚坚果（干烤和粉碎）
- 1/4杯椰子片（烤制）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。
- 黄油一个3-1 / 2夸脱的烤盘，底部用羊皮纸包好。
- 将1/3杯面粉，椰子和澳大利亚坚果混合并加工，直到坚果被切碎。 搁置。
- 在一个中等大小的碗中，将剩余的2杯面粉，磨碎的姜，肉桂，发酵粉，盐和小苏打一起搅拌均匀。
- 使用电动搅拌机，将大碗中的糖和油搀和。 每次添加一个鸡蛋，每次添加后都打得很好。
- 击败香草。 混合在面粉香料混合物中，直到混合好。
- 搅拌椰子 - 澳洲坚果混合物，然后胡萝卜和碎菠萝。
- 烘烤，直到测试仪插入蛋糕中心，干净，大约40-45分钟。
- 在烤盘中冷却一个小时。
- 在锅边上放一把刀，松开蛋糕。 把蛋糕放到衣架上; 完全冷静。
- 对于结霜，在大碗里打奶油芝士和黄油，直到光滑。
- 打碎糖粉，然后放入椰子奶和两种提取物。
- 冷却直到足够稳固，约30分钟。
- 在蛋糕顶部铺上一层厚厚的糖霜。
- 顶部搭配澳洲坚果和烤椰子。
Cook's Note：请务必用手将切碎的胡萝卜放入面糊中。 搅拌机将继续切碎胡萝卜，使其变得太薄。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 886 |
| 总脂肪 | 71克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 40克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 223毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 19克 |