Tahdig是一道绝对美味的波斯菜肴！ 煮饭后在锅底发现米粒。 它是单独或与炖菜和其他菜肴。
对于这个食谱，我喜欢使用蒸笼蒸煮米饭 - 按照制造商的说明如何煮米饭。 有些水或米的使用量有所不同。 然而，你当然可以在炉灶上煮饭 。 我只是喜欢大米如何在蒸笼中分开。
你需要什么
- 2杯未煮过的米饭（ 巴斯马蒂，茉莉花或白色 - 您的选择）
- 4杯水
- 半茶匙盐
- 3汤匙
- 橄榄油或无盐黄油
如何做到这一点
- 将米和水放入锅中煮沸。 将热量降至中低，加盐并搅拌。 盖上盖子并炖20分钟，或者直到做完米饭。
- 在煎锅或炒锅中，用中火加热橄榄油。 一定要涂上锅的侧面和底部。 加入煮熟的米饭，用勺子“捣碎”，将其压紧，确保它均匀分布在整个锅内。 用中火盖住并煮约15-20分钟，或者直到听到裂缝和嘶嘶声。
- 一旦大米完成，取下盖子，小心地将米饭倒入餐盘，所以结痂的米饭在上面。 米应该有一层厚厚的棕色脆米。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1273 |
| 总脂肪 | 47克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 32克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 30毫克 |
| 碳水化合物 | 193克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 19克 |