如何制作泰式鸡肉沙爹

07年1月

步骤＃1：浸泡沙爹棒。

步骤＃1：从你当地的超市购买一串木串。 在准备沙爹时将它们浸泡在厨房水槽中（这样可以防止棍棒燃烧）。

07年2月

步骤＃2：准备腌料。

步骤＃2：通过在食品加工机或搅拌机中混合使用以下方法来准备鸡肉的卤汁：

• 1/4杯切碎的新鲜柠檬草，或冷冻香茅（可在亚洲/中国食品店购买）
• 2个葱或1/4杯紫色洋葱切片
• 3瓣大蒜
• 1-2鲜红辣椒，切片或1/2茶匙。 到1茶匙。 辣椒，去品尝
• 1个拇指大小的高良姜或姜片，切成薄片
• 1/2茶匙。 姜黄
• 2 + 1/2汤匙。 香菜
• 2茶匙。 小茴香
• 3汤匙。 黑酱油（可在亚洲食品店购买）
• 4汤匙。 鱼露
• 6汤匙。 红糖
• 2汤匙。 植物油

03年7月

步骤＃3：闪电和味觉测试腌料

提示：这种腌泡汁需要主要品尝SALTY和SWEET，以使沙爹能够尝到最好的味道。 如果不够甜，可加入更多的糖。 把卤汁放在一边。

04年7月

步骤＃4：准备鸡肉。

如图所示，将鸡切成1至1.5英寸宽的长条。 放入搅拌碗中。

07年05月

步骤＃5：腌鸡。

06年7月

步骤＃6：鸡肉串。

提示：仅填充棒的1/2至3/4，留下空的部分。 这将使烧烤更容易。

07年7月

步骤＃7：烧烤沙爹。

步骤＃7：用少许植物油轻轻刷上烤架，然后将火腿棒放在火上（中等至高温）。 在你第一次打开沙爹时，用剩下的腌料腌制巴斯特。 烧烤，直到肉坚硬，但仍然多汁 - 10至20分钟，这取决于你的烤架的热量。

用我的易沙爹花生酱为您的沙爹做蘸酱或细雨。 用普通的茉莉花米或我的简易椰子米食谱 。 请享用！