夏天最清爽的饮料之一是接骨木花 。 这个配方很快，很容易制作，并且是漫长采集花朵的绝好借口。
如果你住在北部或苏格兰，接踵而至的季节是短暂的 - 5月下旬至7月中旬。 浓郁的花香使得这款美妙清爽的饮料在储存在灭菌的瓶子中将保持数周。
一句警告 - 如果你要外出收集老花，请确保你有权选择它们，并且从不在路边从树上摘花，因为它们可能受到气体污染。
虽然亲切确实能够提神醒脑，但它在许多其他食谱中也很有用。
你需要什么
- 2.25磅/ 1公斤糖
- 6杯/1.5升沸水
- 4个中等柠檬（洗净）
- 2盎司/ 55克柠檬酸（可在任何药店柜台买到）
- 30个大接骨木花头（摇动以去除任何昆虫）
如何做到这一点
- 把糖放在一个大锅里或者一个大Pyrex碗里。 倒入沸水并搅拌至所有糖均溶解并放冷。
- 用细磨碎机磨碎柠檬皮并加入糖水中。
- 将柠檬切成厚片并加入水中。
- 加入柠檬酸并搅拌。
- 最后，将花头加入水中并再次搅拌。
- 用干净的布盖住并陡峭地放置48小时。
- 通过干净的细棉布将其拉伸至干净的碗中。
- 使用漏斗填充无菌玻璃瓶（见下面的注释）。 密封并存放在凉爽，黑暗的地方（不是冰箱）几周或在水浴中加工以保存更长时间的存储。 另一种选择是冷冻塑料瓶。
- 一旦你打开了一瓶，它必须存放在冰箱里。
注意：亲切的食物可以用蒸馏水或汽水稀释，或用作冰淇淋，水果甜点（混有鲜奶油的水果）和其他食谱的调味品。
如何消毒瓶子
要对玻璃瓶进行消毒 ，请在洗碗机中冲洗，或放置在中型热烤箱（300 F / 150 C）中，直至瓶子通过加热但不是炽热。 小心轻放。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 135 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |