甘蓝薯片对于各种健康头脑的人来说都是愤怒。 理由很充分。 它们具有生羽衣甘蓝的所有纤维和大部分维生素，但却非常脆嫩，非常适合吃零食。 虽然市场上有很多品牌，但没有必要以芯片形式购买羽衣甘蓝。
只需花费最少的努力，您就可以将羽衣甘蓝的甘蓝叶片变成酥脆脆脆的“薯片”，在家中享用美味且非常健康的小吃。 成功的羽衣甘蓝片的关键是双重的：首先，将它们烘烤成单层，以便它们能够适当地酥脆;其次，在20分钟后将它们从烤箱中取出 - 当它们冷却时它们会变脆。 如果你将它们放入，直到它们已经很脆，它们就会变凉，并且会变成焦味并带有焦味。
你需要什么
- 1束羽衣甘蓝（我们喜欢用
- Lacinato或“迪诺”羽衣甘蓝 ，但任何类型的作品）
- 1至2茶匙蔬菜或橄榄油
- 洒上海盐
- 可选：帕玛森芝士（切丝）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至300°F。 修剪并丢弃羽衣甘蓝叶的茎端。 从叶子中心切下并丢弃任何大的肋骨（这些不会像叶子那样脆化）。 用冷水冲洗干净的叶子，拍干透彻。 你可以留下整个小叶子，但你可能想把更大的叶子切成更易处理的部分。 或者，您可以将叶片切成较大的碎片状碎片，以便一两口就可以吃掉。
- 把羽衣甘蓝放在一个很大的碗里，用油把它弄干净。 轻轻地将羽衣甘蓝片扔掉，直到它们均匀地涂上油。 将烤盘上的叶子放在单层中（您可能需要分批烹饪;但是要获得羽衣甘蓝脆的关键是将其烤成单层，所以要避免任何将叶片分层的诱惑！）。 用盐撒上羽衣甘蓝 。 为了增加口感，可以撒上新鲜磨碎的巴马干酪。
- 将羽衣甘蓝烘烤20分钟，从烤箱中取出羽衣甘蓝，让它冷却 - 可以将羽衣甘蓝放在烤盘上，或将它转移到冷却架上。 请注意，羽衣甘蓝“薯片”不会变脆，它们在冷却时会变脆，所以不要将它们放在烘箱中更长时间。 必要时重复使用剩余的羽衣甘蓝。
尽快享用羽衣甘蓝薯片。 他们会保存在一个密封的容器中（饼干罐是理想的）几天，这取决于你在哪里的湿度（它越干燥，它们会保持越酥脆）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 20 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 79毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |