在这道美味的猪排菜中使用墨西哥辣椒或温和的绿色辣椒。 甜橙果酱搭配热辣或温和的辣椒,赋予了这种美味。 如果您喜欢温和的菜肴,请使用甜椒。
我们喜欢这些猪排,但是米饭抓饭或烤土豆也是很好的选择。 添加沙拉和蒸西兰花,青豆或沙拉,你很好去!
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你需要什么
- 4块猪排骨,约3/4英寸厚
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 3汤匙通用面粉
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 1汤匙黄油
- 1汤匙碎墨西哥胡椒或其他智利辣椒,或更多,品尝*
- 1/4茶匙碎红辣椒片
- 3/4杯鸡汤
- 3/4杯甜橙果酱
- 半杯干白葡萄酒
如何做到这一点
- 用盐和新鲜研磨的黑胡椒撒上猪排,然后用大约一半的通用面粉把它们沾上。
- 用中火将大橄榄油加热。 当油热时,将猪排加入煎锅中。 煮约8到10分钟,变成褐色的两边棕色。 将它们移到一个盘子上并放在一边。
- 将黄油加入煎锅中。 当黄油融化后,加入剩余的面粉。 煮,搅拌2分钟。 加入辣椒,辣椒,鸡汤,橘子酱和葡萄酒。 搅拌混合。 煮,搅拌1分钟。 将猪排加回锅内。 将热量降低至低温,盖上锅盖,炖约20至30分钟,或直至猪排彻底煮熟。 猪肉的最低安全温度为145°F(63°C)。
- 见肉类温度图和安全烹饪技巧
- 用酱汁和热熟米饭为猪排服务
- *如果您使用罐装辣椒或腌胡椒,请在加入锅之前将其排出。 湿切碎的热红辣椒是这道菜(戈雅或巴斯)的另一个不错的选择。
提示和变化
- 要减少或消除热量,请用甜椒或温和的辣椒取代辣椒,并省略碎红辣椒片。
- 对于不含酒精的菜肴,请用更多鸡汤代替酒或使用不加糖的苹果汁。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 754 |
总脂肪 | 36克 |
饱和脂肪 | 11克 |
不饱和脂肪 | 16克 |
胆固醇 | 141毫克 |
钠 | 711毫克 |
碳水化合物 | 56克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 46克 |