当你把你的鱼带回家时该怎么办
鲜鱼价格昂贵，是我们吃的最易腐烂的食物之一。 将它带回家后两天内最好煮新鲜的鱼 。 如果鱼是瘦的，比如低音，鳕鱼或者角膜白斑，你会得到额外的一天。 如果它是油性的，如鲑鱼，鳟鱼或鲟鱼，请抽出一天时间，如果它是一种真正油性的鱼，如鲱鱼，沙丁鱼或蓝鱼，现在就吃吧 - 明天它不会好起来。
在您将整条鱼或鱼片从市场带回家吃完之后，将其妥善保存在冰箱中。 做正确并不困难，但最好用一些额外的设备完成。 如果您不打算在购买后几天内吃鱼，请将其冻结。
将新鲜的鱼放在冰箱里的冰上
把鱼放在冰上 - 即使在冰箱里。 鱼在市场上的碎冰上展示并非巧合。 除非冰冻，否则即使在冰箱里，鱼也会很快腐烂。 鱼通常在比空气冷的水中游泳，有时会更冷。 他们已经发展到在冰点之上的水中生存。 温暖的空气会增加它们破坏的速度。
将新鲜鱼存放在冰箱中的最佳方法需要冷却架，该冷却架适合放置在诸如烤盘之类的大型浅容器内。 冷却架应该是一个网格或网格设计，有很多开口。
如果机架没有支腿，请在大容器内找到提升它的方法。 如果你没有冷却架，你可以使用另一个容器，但是在它上面打几个孔，这样可以排出鱼。
当你把鱼带回家时，你应该做些什么：
- 将鱼从商店包装中取出。
- 用冷水冲洗并用纸巾擦干鱼。
- 将鱼放在架子上。 不要让鱼接触或重叠。
- 在大容器内放置鱼架。
- 把碎冰放在大容器里。 不要让冰块碰到机架上的鱼。 冰层应该落在鱼的下面。
- 用保鲜膜或铝箔覆盖容器，架子和鱼。 密封并放入冰箱。
- 如果您以这种方式将鱼存放一天以上，请更换冰块融化并倒掉水。
冻结鲜鱼
如果您不打算在几天内吃鱼，请将其冻结。
- 从商店包装中取出鱼。
- 用冷水冲洗并用纸巾晾干。
- 将鱼放入冷冻袋或容器中。
- 标签和日期袋或容器。
- 将冰箱放入0度或更冷。
为了最好的口感和营养，解冻并在两周内准备新鲜的鱼。 在冰箱最冷的地方解冻鱼。