05年1月
让自己的螃蟹煮沸
螃蟹煮指的是烹饪方法，以及螃蟹由一大群人烹饪和享用的聚会。 煮螃蟹是一个简单的过程，您只需在水中煮熟，煮沸螃蟹，然后让它们冷却，然后开始享用肉质肉。 根据你居住的地方，调味料和蟹的类型不同。
美国南部很受欢迎，尤其是路易斯安那州，那里有很多香料加入水中。 在马里兰州，选择的调味料是老湾调味料，螃蟹可以在沸水中蒸熟，而不是直接蒸煮。 无论您选择哪种螃蟹品种和调味料，只需要几蒲式耳的螃蟹和一大群准备好开裂的朋友！
05年05月
收集你的螃蟹和一个大锅
Ken Rygh创意艺术与设计/盖蒂图片社 你可以在许多东方市场购买活螃蟹，而在西海岸，你可以找到真正的太平洋 螃蟹 ， 太平洋红蟹和岩蟹。 在大西洋附近，蓝蟹将随时可用。
每人至少有6只蓝螃蟹，8只红螃蟹或印花布螃蟹，10只螃蟹（大部分肉在爪中），或2至3只珍宝螃蟹。 这些都是一般的指导方针，所以请根据您的饮食者的偏好以及您计划服务的配菜数量进行调整。 冷藏螃蟹直到准备做饭，并将袋子打开一点点，以便空气流通。
你需要一个非常大的锅 - 理想的12到16夸脱 - 为大人群煮螃蟹。 如果你只有八夸脱的锅，你可能需要一次煮一个螃蟹。
05年3月
季节你的沸水
本米勒/盖蒂图片社 虽然螃蟹本身的咸味甜味会让你的食物变得香甜，但是香料混合物是煮沸的关键部分。 虽然你可以添加任何你想要的东西，但是两种调味料混合最受欢迎：老湾螃蟹煮，或者Zatarain的螃蟹煮。 老湾是马里兰州或弗吉尼亚州螃蟹的经典之作，而Zatarain则是卡真郡的调味品 。 如果你喜欢辣，可以随时加入辣酱。 如果你在海洋中，只要它是干净的，在海水中煮沸你的螃蟹没有任何问题。
一旦水开始沸腾，一次只放一个螃蟹，确保不会让这个锅过度拥挤。 如果需要，分批煮沸。
04年05月
沸腾直到它们浮起
Image Source / Getty Images 放入螃蟹时，水会下降到沸腾状态，所以盖上盖子后让水回到沸腾状态。 当它发生时，煮10到15分钟。 当你看到浮在表面上的螃蟹时，再关它2到3分钟。
05年05月
让他们冷静下来
Fotosearch /盖蒂图片社 一旦螃蟹准备好了，用长钳仔细抽取它们，放在一边放在烤盘或大板上冷却。 您和您的客人可以在几分钟内开始cracking and和剔除肉，也可以等到完全冷却。 确保你有足够的木槌，饼干和镐。
煮熟的螃蟹在冰箱里保持良好状态长达一周。 而且，一旦螃蟹用这种方法煮熟，整个螃蟹就可以被冻结。