简单,美味,...啤酒! 做晚餐时,您还想要什么? 啤酒蒸虾食谱是一个有趣的方式来改变你的贝类例程 。
配方非常简单,从开始到结束只需大约20分钟。 虾实际上并没有用啤酒煮熟,而是在一壶沸腾的啤酒上蒸煮 ,以增添一种独特而美味的微妙而甜美的啤酒花香味,并随着每一款新啤酒的尝试而改变。
由于虾没有在啤酒中煮熟,所以可以很容易地调整食谱以创建尽可能多的份量; 只需增加或减少进入蒸笼的虾的数量。 主菜, 平均每人约7-10中虾 。
当准备好服务时,决定你是否想要温暖或冷的虾。 他们可以自己配上鸡尾酒酱或融化的黄油,作为美味的开胃菜,也可以放在意大利面或米饭的一边,作为主菜。 无论哪种方式,这些虾都很棒。
你需要什么
- 2磅中等生虾(壳中)
- 1个12盎司啤酒
- 2根芹菜
- 2汤匙柠檬汁
- 1/8茶匙
- 盐
- 可选:1枝迷迭香
如何做到这一点
- 将啤酒,柠檬汁和盐加入大平底锅或炖锅。
- 加入蒸笼 ,确保它位于啤酒上方。
- 将芹菜和虾加入篮子并盖上。
- 把啤酒煮沸,然后减少到煨。
- 煮至所有虾变成粉红色。 顶级人物倾向于先改变颜色,所以一定要移动他们并检查所有人都已经转身。
- 温热或冷却,或鸡尾酒酱或融化的黄油。
如果你喜欢你的虾冷藏, 创建一个冰浴 。 只需用冰块和水填满一个大碗,然后将煮好的虾倒在上面,直到它们冷却下来。
选择正确的啤酒
这个配方中最重要的决定是使用哪种啤酒。 有多种款式的啤酒可供选择,每种都会为蒸汽添加不同的风味。 你选择哪一个将取决于个人喜好,尽管这里有一些需要考虑的要点。
- 虾有一种非常微妙的味道,应该小心对待。
- 批发商倾向于比淡啤酒更轻,可能是您创作吸引大多数人的菜肴的最佳选择。 在蒸汽锅中柑橘的味道也可能更好,并且通常优选用于食物搭配。
- 如果你确实需要啤酒的完整口味,可以试试一些较轻的款式。 英国淡啤酒的麦芽味将是一个很好的开始。 像Oberon一样的水果麦粉也是一种绝佳的搭配。
- 质量是关键。 尽管这只是一个蒸汽锅,但您选择的啤酒的质量会对完成的餐食产生很大的影响。 虾不便宜,你的啤酒也不应该。 另外,如果你拿起一包六支啤酒,一支放在锅里,那么在你做饭和吃东西的时候,你就有五个人在享受。 这是双赢的!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 293 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 454毫克 |
钠 | 1,226毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 54克 |