越南风味的咖啡是甜的，因为强烈的黑啤酒的天然伴侣是炼乳炼乳。 它可能不会引起你的兴趣，如果你是那些认为喝咖啡的唯一方法就是把它变成黑色 - 但是等等，直到你尝试越南鸡蛋咖啡。
蛋咖啡？ 当然！ 不仅在越南，你会找到鸡蛋咖啡。 斯堪的纳维亚地区有自己的鸡蛋咖啡，虽然准备有很大的不同。 越南鸡蛋咖啡是强烈的黑咖啡，加上蛋黄和甜炼乳，一直搅拌直至变稠。 这真是一个非常独特的体验，这个越南蛋咖啡 - 就像一起喝咖啡和奶油。
就像所有其他的越南咖啡混合物一样，鸡蛋咖啡的起始咖啡过滤器（càphêphin）制成的浓烈黑啤酒。 还有一种特殊的咖啡混合物，总的来说，由Trung Nguyen生产。
如果你的目标不是纯粹的真实性，而只是想沉迷于蛋奶咖啡的体验，那么你可以像往常一样冲泡咖啡，并用蛋奶混合物冲泡咖啡。
你需要什么
- 1个蛋黄
- 2至3汤匙甜炼乳
- 半杯非常热的现煮咖啡
如何做到这一点
- 把蛋黄和甜炼乳放在一个小碗里。 使用电线搅拌器或电动手持搅拌器，将它们搅拌在一起直到变稠。 所需的纹理被称为“色带阶段”。 为了使其更具描述性，当搅拌器被举起时，混合物就像一条带子一样在混合物的表面上形成图案，并且图案保持可见几秒钟。
- 将非常热和新鲜的咖啡倒入一个杯子里。 将蛋奶混合物慢慢倒在咖啡上。 起初，结果看起来像是一种同质的摩卡色饮料，但等待几秒钟，蛋奶混合物就会漂浮在咖啡顶部，而无需做任何事情。
- 你可以从咖啡杯喝下咖啡或者使用甜点茶匙来更慢地享受它。 无论哪种方式，这都很好。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 237 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 225毫克 |
| 钠 | 143毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 11克 |