我需要多少土耳其感恩节？

搞清楚你感恩节晚餐需要多少火鸡可能是一个真正的头疼的人。 特别是当你开始考虑像家人的食欲这样的变量时，以及你是否想在之后有 大量剩菜 。

如果这还不够硬，就必须对其他一切进行相同的计算：土豆，馅，肉汁，甚至是馅饼！

幸运的是，无论您是为小型聚会烹饪，还是小型军队，我们都会为您报道。

我们先解决火鸡问题。

你需要每人1 1/2磅土耳其镑

图1每人1/2磅未煮过的火鸡 。 换句话说，要养活12人，你需要一个18磅重的火鸡（12×1.5 = 18）。

这个公式（对于后面的指南也是如此）会产生慷慨的剩菜。 请记住，建议的数量是平均数，这意味着它们已经解释了并非每个人都吃相同数量的事实。

即便如此，如果你的小组中的每个人都是一个吃饭的人，那么为了安全起见，每人最多可以增加2磅。 （请阅读关于使用剩菜的建议。）

如果您的客人名单较大，您可以采取的另一种方法是烘烤两只中型鸟类，而不是单个大型鸟类。

如果你有烤箱空间，你可以烤两只12磅重的火鸡，喂12到13人，这是一只20磅重的火鸡会喂食的数量。 但拥有两只火鸡的好处是用小火鸡更容易控制烹饪，当然它们的烹饪速度更快。

另外，你会以这种方式得到更多的深色肉，以及把你的鼓槌和翅膀的数量加倍。

如果你的团队倾向于这个方向，你可以和整个火鸡一起烤另一个火鸡胸，无论是去骨还是去骨。

对于骨骼丰满的乳房，每人1磅1/4磅，而无骨的乳房每人3/4磅。

（这考虑到了骨骼的重量）。

因此，例如，一个12磅的火鸡加上一个7磅重的骨头火鸡胸肉将喂养约12人。

大火鸡每磅喂食更多人的原因是，随着火鸡体重增加，骨骼变得越来越大，这就是乳房。

因此，较大的鸟类将具有较高的白肉与骨头的比例。 在这个假期期间，让你有更多的理由感谢你。

什么关于菜肴？

肉汁 ：肉汁是感恩节晚餐的动力。 计划每人半杯肉汁。 即使那样，你仍然可能会用完！

土豆泥 ：每人3/4杯（熟）（或剩余1杯）。 这可以解决每人约1/2磅土豆或1/2中等土豆的问题。

馅 ：每人3/4杯（熟）（如果你想要剩菜，每人1杯）。 一盒6盎司的干馅表明它会产出六份，但要小心：这个计算假设每份馅料有1/2杯馅。

蔓越莓酱 ：每人1/2杯（每罐4份，每12盎司新鲜小红莓袋8份）。

青豆 （或胡萝卜或其他熟食蔬菜）：每人1/3至1/2杯。 一袋重1磅的胡萝卜会产生3至4份，这是修剪和脱皮的因素。

青豆产量略高，因为您不必剥皮。

酒 ：两个750毫升瓶/ 3人。

啤酒 ：每3人8罐或啤酒瓶。

不要忘记甜点！

派：每6至8人一派。 这假设每人一片，并且您可以决定是否将每个饼分成6或8片。

如果你喜欢甜点，每个馅饼6个切片。 这可能意味着修改你的晚餐食品的份量，以节省额外的甜点的空间（即做更多的数学）。

或者，你可以简单地指出你会以某种方式为它腾出空间。 毕竟，这是弹性腰带的用途。

下表列出了您需要的各种份数的每种食品的数量：

碟	4至8份	8至12份	12至16份	16至20份
火鸡	12至16磅	18磅	24磅	30磅（或两个14到16磅火鸡）
卤	2至4杯	4至6杯	6至8杯	8至10杯
土豆泥	1至2夸脱	2至3夸脱	3至4夸脱	4至5夸脱
馅（熟）	1至2夸脱	2至3夸脱	3至4夸脱	4至5夸脱
红莓酱	2至4杯	4至6杯	6至8杯	8至10杯
绿豆/其他蔬菜（熟）	2至3杯	3至4杯	4至5杯	5至6杯
饼/乳酪蛋糕	1个派	2个饼	2至3个饼	3个饼
葡萄酒（750毫升瓶装）	1到3瓶	3到4瓶	4至5瓶	5至6瓶
啤酒（12盎司罐）	5至10罐	10至15罐	15至20罐	20到25罐

说到啤酒和酒......

上面显示的啤酒和葡萄酒数量假设您正在为其中一个服务， 而不是两个服务 。 如果您计划提供啤酒和葡萄酒，只需将这两个数量减半。 假设每瓶5杯葡萄酒，每人可饮用3杯酒。

这应该涵盖你的客人在晚餐时会消费什么，但不是更多。 对于长时间的庆祝活动，一个好的经验法则是客人人数×小时×2。因此，4个小时10人等于80杯饮料，或大约8瓶葡萄酒加3瓶12包啤酒。

当然，并不是每个人都会吸收。 此外，啤酒通常以6或12的增量进行。因此，如果您想调整或调低，则有一些摆动空间。

如何处理剩菜

土耳其：当然要做三明治。 一旦你从胴体中挑出了最后一块肉，就用它来制作汤或火鸡肉 。 你甚至可以冻结尸体以便以后使用。 完全可以理解，在此之后做一段时间的烹饪。

土豆泥：制作马铃薯肉饼 ，或用它来加厚火鸡汤。 您甚至可以用华夫饼干将其加热以使其酥脆并赋予其新的形状。

馅料：从来没有剩下的馅料。 但如果有的话，把它添加到你的三明治或尝试上述华夫饼干铁伎俩（也许结合馅和土豆泥）。

蔓越莓酱：再次，如果你用剩下的蔓越莓酱制作火鸡三明治，就会唱歌。 它（与肉汁一起）也为你的马铃薯泥/馅松饼做了一个可爱的打顶。

肉汁：不会有任何剩余的肉汁。 虽然不用担心： 多做一点就好了 。

蔬菜：把它们加入你的汤里或者把它们剁碎，然后把它们加入你的馅料中，然后再吃。 如果你感觉真的很有雄心壮志，可以把剩下的火鸡和蔬菜变成火鸡馅饼 。

最后，这可能是你用感恩节剩饭剩菜可以做的最好的事情：把它们全部分开，装入储存容器并送回客人家！