有很多方法可以让着名的秘鲁皮斯科酸鸡尾酒，所以最好在尝试变化之前了解基本面。
基本配方是3份皮斯科白兰地，1份简单糖浆和1份酸橙汁 。 随之而来的是蛋清和一小块安戈斯图拉苦味 。
每次制作完美皮斯科酸鸡尾酒的6个技巧
要获得这款经典秘鲁鸡尾酒的最真实版本，请务必注意以下提示：
- 提示1：非常酸的青柠汁是必不可少的。 许多食谱要求柠檬汁，可能是西班牙词limon的翻译错误。 Limones实际上是小南美酸橙，类似于主要酸橙 （也被称为“秘鲁柠檬”）。
- 提示2：请记住，石灰的皮肤含有大量的精油，可能有点苦涩和酸味，所以当你挤压你的酸橙时，一定要保持肉的一面朝下，不要碾下酸橙皮。 另外，不要将石灰挤入饮料中作为装饰品，因为它也会篡改味道。
- 提示3：保持简单的糖浆非常简单。 你可以使用任何你想要的简单糖浆的食谱，但最简单和最雅致的选择是放弃奇怪的甜味剂，人造甜味剂或昂贵的糖浆，并且只需按1：1的糖水比例混合即可。
- 提示4：不要害怕使用真正的蛋清。 您始终可以使用来自容器的巴氏杀菌液体蛋清，但质地并不完全相同，并且会影响真正皮斯科酸味的外观和味道。
- 提示5：摇动你的鸡尾酒，当你倒入一个老式玻璃杯时，你会在上面得到一个不错的1/2英寸泡沫层。
- 提示6：如果你手头没有苦味药，不要紧张，你可以不要。 相反，你可以尝试在泡沫顶部撒上肉桂，但这也不是必需的。
你需要什么
如何做到这一点
- 在鸡尾酒调酒器中混合皮斯科，酸橙汁， 简单糖浆和蛋清。
- 加冰填充，并剧烈摇晃。 或者，如果您没有振动筛，则可以使用搅拌器。
- 应变成一个老式的玻璃，并在泡沫顶部洒安哥斯图拉苦味。
- 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 405 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 81毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |