打破苦难之谜
苦酒是一种 常见的酒吧成分 ，在鸡尾酒的早期定义中被认为是必需品，但在最近的复出之前，它们被排除在许多饮料之外，部分原因是对经典鸡尾酒的兴趣。
许多品牌的苦味品开始用作药用滋补品，并很快在鸡尾酒中找到浓缩香味兴奋剂的家，尽管它们只被破折号使用，但它们为混合添加了不错的效果。 通常的秘密配方包括各种草药，水果，香料和在基酒中蒸馏的根。 在今天的酒吧里，苦酒是必不可少的，不断发展，每种鸡尾酒都带有自己的特质，所以不要害怕尝试。
下面列出了一些苦涩的生产者。 这些都是最着名的，尽管越来越多的小品牌正在生产一些伟大的苦酒。 布鲁克林半球苦味者'黑色任务Fig仅仅是这些的一个例子，我建议您检查一下。
更苦的细节：
- 苦味药是不可食用的，这意味着它们不应该被整齐地或在岩石上食用。
- 苦味酸也可用于烹饪：汤，沙拉酱，南瓜和苹果派，鱼等。
- 橙味的苦味素曾经比芳香剂更受欢迎，并且在原来的马提尼酒中 。
- 自己动手 。 在书中寻找其他伟大的食谱Imbibe！ ， Mixology的喜悦和一切调酒师的书 。
- 传统食谱中几乎绝迹的老苦菜包括Boker's，Boonekamp， Amer Picon ，Hostetter's，西印度群岛，Pepsin，Fernet Branca和Underberg。 如果您看到他们的印刷品，请替换现代品牌。
- 更好地称为利口酒， 阿韦尔纳和坎帕里也是苦涩的。
- 鸡尾酒王国是不寻常苦味的极好来源。
- 苦味：一种经典的治愈精神的历史 - 所有 -由Brad Thomas Parsons撰写，这是一本极好的书，详细解释苦味，并包括食谱。
01 10
Angostura芳香苦味剂照片：Angostura 可能是最受欢迎的苦味品牌，安格斯图拉应该被认为是放任何严肃性的酒吧必须的。
故事以1824年在委内瑞拉安戈斯图拉发现自己的德国医生Johann Gottlieb Benjamin Siegert开始，他创造了这种热带草药和植物的秘密混合物，旨在治疗各种疾病。
该品牌现在在特立尼达生产，混合仍然保持良好，但非常值得赞赏的秘密。 超大尺寸的尴尬标签也成为该品牌的商标。 据说，订购了错误的尺寸，工厂里的每个人都认为有人会修复这个错误，没有人会这样做，标签仍然存在。
Angostura橙苦味
2008年，安戈斯图拉公司发布了一种桔子苦涩的味道，这是一家在这个小瓶子市场上如此高度尊重的公司所期望的。 这种装瓶与芳香物具有相同的签名标签，因此可以在货架上轻松识别。 清澈苦涩的柑橘口味完美无瑕，当需要一点酸性苦涩柑橘时，可以调配出最好的鸡尾酒。
- 橙色马丁尼
- 耶鲁鸡尾酒
- Dafne Martini
02之10
费兄弟苦味Scott Schiller / Flickr / CC BY 2.0 Fee Brothers从1950年代开始就在纽约罗切斯特生产了一系列的苦味。 1847年作为屠夫开始为家庭开业，然后酒业，商店发展成为酒厂和进口商。 苦涩的后来到了，并且因受到各种各样的苦味之一的影响而大受欢迎。
03之10
Peychaud的苦涩Graeme Maclean / Flickr / CC BY 2.0 Antoine Peychaud是1830年代新奥尔良的药剂师，他在药店工作数小时后开始了他的混音生涯。 那时Peychaud把他的秘方苦味与白兰地和苦艾酒混合在一起，并创造了第一个Sazerac，这是一种定义和影响未来鸡尾酒的鸡尾酒。 Peychaud的苦味现在用于多种鸡尾酒中，芳香混合物被认为是任何储藏丰富的酒吧必备品之一。
04年10月
Regans的橙味苦味剂6号照片：S＆C设计工作室 Regans的Orange Bitter No. 6是现场最新的苦果之一，是鸡尾酒世界的闪亮明星。 这个想法是鸡尾酒专家和作家Gary和Mardee Regan，他在20世纪90年代想要更好的橙子苦涩。 其结果是灵感来自老食谱的橙皮，豆蔻，香菜，香菜和其他草药的多种苦味。
10的10
Scrappy的苦涩Scrappy的苦涩 在最近的鸡尾酒（和苦涩）复兴期间，Scrappy's是美国最早的手工苦味品牌之一。 该公司始于2008年，他们的简单调味苦味剂在各种鸡尾酒中非常有用。 目前的产品线包括：芳香，小豆蔻，芹菜，巧克力，葡萄柚，薰衣草，石灰和橙子。
06年10月
痛苦的真相苦味痛苦的真相 苦涩的真相和苦涩人曾经一起合作生产了几瓶苦味品，尽管现在看起来它们是分开的，而且每一个都产生了完整的苦味。 了解到这些公司现在都独自负责不同的口味，请阅读当时苦味的评论。
也就是说，苦涩真相让你在今天市场上找到一些最好的苦头。 这些都是专门为经典鸡尾酒而制定的，也是现代饮料的完美选择。
07的10
苦味苦味剂Bittercube 另一种工艺苦味品牌，Bittercube生产各种独特的苦味品，可以将许多最喜爱的鸡尾酒变成壮观的饮料。
他们的玻利瓦尔苦酒很芳香，可以用于任何鸡尾酒中，而牙买加的＃1和＃2苦酒则完全适合热带鸡尾酒。
Bittercube的其他口味包括：
- 赤
- 樱桃树皮香草
- 橙子
08年10月
苦苦苦痛悲惨结局 苦涩结尾产生一些有趣的苦涩是有趣的尝试。 它们是手工制作的并使用天然成分。
目前的苦酒包括：切萨皮克湾，咖喱， 牙买加Jerk ，孟菲斯烧烤，墨西哥鼹鼠，摩洛哥和泰国。
09年10月
苦味苦味剂照片提供：Bittermens Bittermens生产一系列有趣的苦味品，与其他公司生产的苦味品不同。 该产品系列非常具有实验性和趣味性，包括以下口味：Xocolatl鼹鼠，跳跃葡萄柚，Elemakule Tiki，Burlesque苦味酸，新英格兰香料蔓越莓，新奥尔良咖啡和芳香黄瓜。
10 10
酒吧保持苦味S＆C设计工作室 Greenbar Collective收集了一系列有趣的苦味，随时都在旋转。 该酒厂与个别调酒师合作创造令人兴奋的创新苦酒。 目前苦涩的名单包括：烤苹果，中国苦涩，茴香和薰衣草香料。