一种流行的苦涩为甜点和超越
你可能在几杯鸡尾酒中见过Amaro Averna，但它是什么？ 通常简称Averna，这是市场上最受欢迎的意大利苦味消化食品之一。
草药和香料的秘密输液来自近200年的配方，甜苦利口酒通常独自享用。 然而，Averna也在众多令人印象深刻的现代鸡尾酒中露面。
什么是Averna？
Averna是一种受欢迎的意大利苦酒（分类为阿玛罗 ），仍然是从原始的1868年天然配料食谱中产生的。 允许草药，根和柑橘在基础液中浸泡两段时间。 在这个草药混合物中究竟是一个神秘（或秘密）的大部分，但石榴和苦柠檬的精油列入清单。
Averna深褐色，厚实，最好描述为苦甜。 它比许多amari更甜，你会注意到茴香，柑橘，杜松子，桃金娘，迷迭香和鼠尾草的味道。 这些口味可能会暗示更多的秘密成分，尽管你无法确定，因为有些成分可以模仿其他成分。
可以肯定的是，Averna甜美的草药风味使其成为意大利阿马罗利口酒中最容易接近的一种。
如果你还没有尝试过苦意大利利口酒，这是一个开始的好地方。
- 酒精含量为29％（58证明） - 之前，Averna瓶装的酒精含量为32％。
- 在意大利蒸馏和装瓶
- 零售价约为25-30美元/ 750毫升瓶装
- 访问Averna网站
Averna在鸡尾酒
被称为典型的消化食物，Averna通常在岩石上或整洁。
它也使一些伟大的鸡尾酒出现。 此外，如果您遇到简单地说'amaro'或'意大利苦涩'的食谱，Averna可能是一个不错的选择。
替代Averna
由于其专有配方，每个品牌的amaro都将与其他所有品牌完全不同。 这使得替代技巧变得棘手，虽然有可行的替代方案，但饮料并不会完全相同。
如果你找不到它或想试试类似Averna的东西，试试Amaro Ramazzotti，Amaro Ciociaro或Amaro Montenegro。
在Averna后面的故事
我们今天所知道并喜爱的Averna利口酒始于19世纪初。 据说它是意大利北部Abbazia Di Santo Spirito本笃会修士的创作。 1868年，配方被赋予Salvatore Averna。
一位纺织商人，阿韦尔纳很快就产生了苦涩。 当他的儿子弗朗西斯科在世纪之交后接手时，年轻的阿韦尔纳开始让家庭精神更加注重和成名。 尽管两次世界大战陷入混乱，但阿韦尔纳很快成为意大利家喻户晓的名字。
- 弗朗切斯科的妻子安娜玛丽亚在20世纪20年代与她的孩子们一起控制了公司，并使该品牌在全球享有更高的声誉。
- 1912年，Averna获得了将意大利皇室徽章加入其标签以纪念其“皇家家庭专利”地位的权利。
- 1958年，Fratelli Averna SpA公司成立。
- 2014年，该公司被总部位于意大利米兰的Gruppo Campari收购。
- 今天，Averna注入西西里岛Caltanissetta，并在Gruppo Campari工厂装瓶。
标签上的题词说什么？
每个Averna瓶子上的标签都非常有趣，用意大利语填充奖章，徽章和短语。 多年来它已经发生了一些变化，但其中一个新标签包括直接在'Amaro Siciliano'下的意大利声明和Salvatore Averna的签名。 当（粗略地）翻译成英文时，它会给你一个利口酒的简短故事：
“绝对专长
从注入选定的天然植物芳烃获得。
来自Averna家族拥有的秘密食谱“