Sazerac是来自新奥尔良的永恒鸡尾酒 。 这是一个简单的配方，你可能想把它看作是一个很好的方法来处理你最喜欢的黑麦威士忌。
Sazerac的配方只需要四种配料：黑麦威士忌，方糖，Peychaud's Bitters和苦艾酒。 如果制作得当，这是平衡饮料的最佳例子之一，你会发现，茴香，苦味和糖完美地强调了黑麦。
与 许多受欢迎的饮料一样 ，对于如何制作 饮料 也有不同的看法。 一些饮酒者喜欢Angostura Bitters，一些特定的黑麦，而且许多人喜欢茴香利口酒。 下面的食谱现在被认为是直接来自Sazerac公司的'官方'Sazerac食谱（如果使用Herbsaint）。
你需要什么
- 3盎司
- 黑麦威士忌
- 1个方糖
- Peychaud的苦味品尝
- 3滴
- 苦艾酒，香草或苦艾酒替代品
- 装饰用：
- 柠檬扭曲
如何做到这一点
- 将 一杯旧式玻璃杯 放入冰块中，然后让它坐下来准备剩下的饮料。
- 在混合玻璃杯中，用Peychaud's Bitters浸泡糖块并搅拌以粉碎立方体 。
- 加入黑麦威士忌并搅拌。
- 丢弃冷冻玻璃中的冰块，并用苦艾酒冲洗，少量倒入玻璃杯中，旋转并丢弃液体。
- 将威士忌混合物倒入苦艾酒冲洗过的玻璃杯中。
- 饰以柠檬味。
更多提示做一个伟大的Sazerac
威士忌。 市场上有 一些梦幻般的黑麦威士忌 。 我鼓励你去探索他们，找到一个让你理想的Sazerac的人。
Sazerac公司推荐Sazerac黑麦威士忌或Buffalo Trace波旁威士忌在“The Official Sazerac Cocktail”食谱中。 继西装之后，你可能也想尝试波旁酒 ，虽然这不会是传统的萨泽拉克（Sazerac爱好者可能会嘲笑它）。
苦艾酒。 漂洗首选苦艾酒。 然而，很多Sazerac爱好者喜欢Herbsaint（以及官方配方使用它）。 您也可以使用其他苦艾酒替代品 ，但是Jeffrey Morgenthaler在Sazeracs的Dos和Don'ts中指出 ，应该避免Pernod，因为它已经是一种完整的方糖了，因为它更甜更不必要。
如果茴香的味道不是你的东西，你可以使用另一种利口酒冲洗。 当然，这不会是一个真正的Sazerac，但是这些变化中的许多变化也同样有趣。 例如，血橙Sazerac使用Solerno血橙利口酒冲洗， Rittenhouse Rye威士忌和橙味苦味。 这是一个梦幻般的旋转和更平易近人的口味。
扭曲。 传统主义者会说，柠檬扭曲应该挤在饮料上来释放它的本质。 然而，他们常常认为，不应该把这种扭曲放入玻璃本身。
萨泽拉克的历史
这一切都始于1838年的时候，当时的新奥尔良药剂师Antoine Amedie Peychaud将干邑白兰地苦味与他自己的Peychaud混合在一起。
在19世纪50年代，这种饮料是新奥尔良Sazerac咖啡屋的招牌饮料，它的名字成为第一个“品牌”鸡尾酒。
黑麦威士忌取代白兰地的确切原因目前尚不清楚，但今天它是专门用威士忌酿制的。 一度，Sazerac甚至以瓶装鸡尾酒的形式出售，在苦艾酒在美国禁令的时期，Herbsaint成为了首选的茴香利口酒。
Sazerac有多强大？
让我们坚持官方配方，并使用Sazerac Rye和Herbsaint 来评估Sazerac的酒精含量 。
首先，重要的是要注意，Sazerac有6年和18年的装瓶，都是90年代的（如同Herbsaint）。 其次，如果你仔细阅读食谱，你会注意到制作Sazerac并没有涉及冰块。 这两个因素应该告诉你，这不是一杯清淡的饮料。
本质上，没有数学需要。 在没有稀释的情况下，Sazerac仍然留在倒入酒中的瓶装证明中。 这意味着Sazerac是45％的ABV（90标准），是您可以制作的最强烈的混合饮料之一。 坚持一个晚上，一切都会很好。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 446 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 59毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |