如何找到难以捉摸的开胃酒
Amer Picon是一种带有独特橙味的苦艾酒法国开胃酒。 它在许多 经典鸡尾酒 的原始配方中都经常出现，包括Liberal Cocktail和Picon Punch。 然而，美国的饮酒者无法在酒类货架上找到它，这让许多人想知道他们如何得到一瓶酒。
好消息是，即使你不能买一瓶Amer Picon本身，在美国也可以买到可行的替代品。你甚至可能想要制造你自己的精神版本。
在我们找到您的选择之前，让我们充分了解这个难以捉摸的开胃酒。
什么是Amer Picon？
Amer Picon由专有混合物制成，可追溯到1837年。橙色是主要的香味，但奎宁，金鸡纳和基因组也是已知的成分。
在20世纪70年代，它变成了一种较弱的形式，并从39％的酒精减少到21％。 喝过这两种配方的饮酒者倾向于将这种变化描述为令人失望。 不过，如果你还没有原版，那么新的配方仍然令人印象深刻。
当许多第一次调酒书被编写时，Amer Picon就被广泛使用，这就是为什么当时出现在许多食谱中的原因。 由于现在在法国和欧洲以外寻找现在是一项挑战，这使得那些想要重新寻找替代品的饮料的爱好者们感到很困难。
要闻速览
阿梅尔从法文翻译为苦涩 。
它通常用于描述法国生产的苦艾酒 ，如Amer Picon。 Picon是真正的品牌名称，他们也生产其他苦味品，其中包括Picon Biere，这通常会添加到淡啤酒中以形成香味般的饮料 。
意大利苦味药使用Amaro等词，如Amaro Nonino 。 Amaro Averna是一种流行的苦味消化饮料，意味着它是餐后饮料而不是餐前饮品。
其他苦开胃酒包括Campari （不是橙味）和Aperol （橙味，但差别很大）。
我在哪里可以找到Amer Picon？
截至本文的最新更新，Amer Picon不在美国销售。 你也不能在欧洲以外的许多地方找到它。
一位读者提到在去东京的旅行中发现它。 使用他们的旅行（或朋友的旅行）来获取开胃酒的人不胜枚举。 在欧洲的许多地方很容易找到，特别是在法国生产的地方。
在线购买Amer Picon也是一项艰巨的任务。 很少有网站可以提供，但有一个网站提供它是威士忌交易所。 他们收到许多针对Amer Picon的咨询，并将发运大部分地区 - 包括美国，但不包括加拿大。 建议您在订货前根据运输法规的波动仔细检查。
探索你的选择
Amer Picon是经典鸡尾酒的绝佳配料，每个人都想要它，但无法得到它。 你能做什么？
Amer Picon现在是什么苦艾酒之前，它再次成为合法的; 一个热衷者将要寻找，替代或使自己成为难以捉摸的成分。
这些是我们的选择，我们已经谈到可用性非常有限，所以让我们讨论替代方案。
做你自己的Amer Picon
已经尝试创建Amer Picon的内部复制品，并且大部分都失败了。
经过经典鸡尾酒专家测试和认可的产品是由Jamie Boudreau开发的。 它被认为是原始配方中最接近的娱乐活动，甚至与保存在私人收藏中的保护良好的瓶子相比。 他的食谱被称为“Amer Boudreau”，他的追求细节以及配方可以在SpiritsandCocktails.com上找到。
Amer Picon的商业替代品
在同一篇文章中，Boudreau指出了Amer Picon的共同替代方面以及它们之间的区别。 熟悉Amer Picon配方的挑剔饮酒者会注意到不同之处。
市场上没有任何苦味符合Amer Picon的独特品味。 毕竟，这是一个专有的配方，所以这是很自然的。 但是，这些是可用的一些选项。
- Amer Torani - 美国制作的复制品虽然体面，更容易找到和常用，但它并不是一个强烈推荐的替代品。
- Amaro CioCiaro - 意大利生产的Amer Picon的推荐替代品。
- Ramazotti Amaro - 一种合适的意大利替代品以及用于Boudreau食谱的基础。
- Amaro黑山 - 比许多可用的明显更轻的amaro。 它在意大利制造，缺少橙色成分，这是Amer Picon的核心。
- Amaro Nonino - 来自意大利的格拉巴阿玛诺，轻盈的外形和微苦的橙色。