斯洛伐克复活节面包或帕斯卡（PAH-skah）的这种食谱被制成用面团制成的宗教符号装饰的圆饼。
在这个食谱中使用的面团也可以用来制作paska窥视 - 小型的小鸡形晚餐卷。
您还可以欣赏斯洛伐克圣诞夜晚餐的庆祝活动。
你需要什么
如何做到这一点
- 润滑三个（7x3英寸）圆形面包盘并放在一边。
- 在一个小锅里，用低热加热牛奶，半杯糖，盐和黄油，直到黄油熔化并溶解糖。 冷却至温热（不超过110°F）并放置一旁。
- 将酵母和1汤匙糖溶于温水中，置于温热的混合碗或台架搅拌器中。 让证明5分钟。
- 添加鸡蛋，保留的牛奶混合物和4 1/2杯面粉。 用面团挂钩附件，以速度2混合1分钟。
- 以速度2继续混合，并且每次添加剩余的1/2杯面粉并混合约2分钟，或者直到面团紧贴以钩住并清洁碗的两侧。
- 继续混合2分钟或直到面团光滑且富有弹性。 它会触摸到粘性。
- 将面团放入涂有油脂的碗中，转向油脂顶部。 在温暖的地方盖上，并在大约1至2小时内上升或加倍。 打下面团并分成三份，每份预留一小块面团做装饰。
- 在准备好的平底锅中将每个第三块面团制成圆面包。 使用保留的面团，在中心或辫子周围用十字形装饰边缘。 在温暖的地方盖上并放置1到2小时或直到加倍。
- 将烤箱加热至350°F。用牛奶或殴打的蛋黄轻轻刷上升面团的顶部。 烤40分钟或直到金黄色， 即刻读取温度计记录190 F.立即从平底锅中取出并在线架上冷却。
使Paska窥视
- 第一次面团上升后，每次偷看1/8杯面团。 让我们休息几分钟。
- 将每个部分卷成10英寸的绳索。 形成一个短头伸出头部和尾巴长头的结。 定位结，使其看起来像翅膀伸出，头部处于直立位置。
- 调整头部形成一个喙并嵌入丁香（切断茎端）或1/6葡萄干的眼睛。 放置在涂有油脂的饼干表上。 将长端平整一点，并在其上做3至4个斜线，注意不要完全切割面团，以使尾羽显现。
- 盖上20分钟。 用牛奶或蛋黄刷，并在350°F烤15分钟或直至金黄色。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 146 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 86毫克 |
| 钠 | 234毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 3克 |