不含麸质的香草薄饼很容易制作，而且很好。 这个简单的配方需要基本的配料，当你渴望经典的饼干时，这是一个真正的优点！
这款不含麸质的食谱改编自出自厨房烹饪书的配方，由Love Food出版的“Madeleines” 厨房礼品 。
你需要什么
- 2个大鸡蛋
- 2/3杯糖（粒状）
- 1 1/2茶匙香草精
- 1茶匙柠檬皮（磨碎，新鲜）
- 1撮盐
- 1杯面粉（无麸质的所有用途，混合黄原胶或瓜尔豆胶）
- 10汤匙黄油（融化，凉爽无盐，你最喜爱的无乳脂黄油替代品）
- 2汤匙糖（颗粒状，将玻璃浸入压榨饼干中）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375F / 190C
- 2号大号烘焙纸，羊皮纸，硅胶垫或轻微油脂
- 将鸡蛋和糖放在一个大的搅拌碗中混合并打成高点，直至乳脂状，约3分钟。 加入香草，柠檬皮和盐并打匀。 逐渐添加无麸质面粉，直到合并为止。 将融化的黄油慢慢地淋入混合物中，并打到结合。
- 把面团放在准备好的烤盘上，放入圆形茶匙，在饼干之间留下约11/2英寸的空间。 在额外的糖中浸一小杯水，然后轻轻按下每个饼干。
- 在预热的烤箱中烘烤约12-15分钟，或直至饼干呈金黄色并且酥脆。 凉。
注意：如果您的 无麸质面粉 混合物不含黄原胶或瓜尔豆胶 ，请在此配方中加入1/4茶匙您最喜爱的口香糖。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 67 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 34毫克 |
| 钠 | 58毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |