就像经典的法国马德琳一样，不含麸质的玛德琳是柔软的金色扇形曲奇，富含黄油和柠檬的香味。 用一杯绿茶享用这个饼干！
你需要什么
- 2个大鸡蛋
- 2/3杯糖
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙柠檬提取物
- 1茶匙柠檬皮
- 捏盐
- 1杯无麸质多用途面粉混合物（与黄原胶或瓜尔豆胶混合）见注意！
- 10汤匙无盐黄油（融化但凉爽）
- 可选：2汤匙糖粉，马德琳
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375F / 190C
- 用黄油或植物起酥油沾2个标准马德琳平底锅。
- 把鸡蛋和糖放在一个大碗里。 使用电动手或台式搅拌机打高，直到乳脂状，约4分钟。 加入香草，柠檬皮和盐并打匀。 逐渐添加无麸质面粉混合物，直到合并为止。 将融化的黄油慢慢地淋入混合物中，并打到结合。
- 汤匙面糊成准备玛德琳模具。 用勺子平滑每个马德兰的顶部。 烘烤10至13分钟或直至上衣膨化并呈金黄色。 把锅倒置在铁丝架上，给它们一个硬水龙头去除模具中的饼干。 用最好的味道，用一点点糖做好，撒上点心。
注意：如果您的不含麸质的面粉混合物不含黄原胶或瓜尔豆胶，则可在此配方中添加1/4茶匙您最喜爱的口香糖。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 98 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 50毫克 |
| 钠 | 86毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |