无面筋芝麻油炸马铃薯片食谱

甜而脆,不含麸质的芝麻饼干不仅美味; 他们是一种不寻常的无麸质饼干配方,因为在配方中所需的面粉和黄油很少。 另外,在准备这种无麸质饼干配方时,您不必添加黄原胶或瓜尔豆胶。

一定要为这个食谱烤芝麻。 烘烤增加了芝麻种子特有的坚果风味和香气。

这里有更多的好消息 - 芝麻种子是无麸质饮食的营养补充。 根据美国农业部标准参考数据库24,芝麻是矿物质的良好来源,包括钙,镁,钾,铁,铜,锌和硒,它们钠含量低。 它们富含脂肪酸,但不含胆固醇。 它们富含维生素B1(硫胺素)和纤维。

考虑到许多无麸质面粉和淀粉是高度精炼的,不含任何维生素或矿物质,因此在芝麻饼干中添加芝麻可增加营养。

该配方适用于“Fannie Farmer Cookbook ”中出现的“Charleston Benne Wafers”食谱中的无麸质饮食

如何烤芝麻种子

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至350°F / 176°C
  2. 2号大号烘焙纸,羊皮纸,硅胶烘焙垫或轻微油脂。
  3. 将软化的黄油,鸡蛋和香草放在一个大的搅拌碗中。 搅拌直至彻底混合。 加入糖和拂搅拌。
  4. 在一个单独的小碗里搅拌荞麦粉,木薯淀粉和烤芝麻一起。 将干成分添加到湿成分中。 搅拌至混合。
  1. 使用1茶匙勺或圆形茶匙将饼干面糊放在烤盘上,至少相隔两英寸。 饼干将在烘烤过程中传播。
  2. 在预热的烤箱中烤约7分钟,或直到饼干变得金黄而平坦。
  3. 让饼干在烤盘上冷却约10至15分钟,然后用抹刀去除饼干。 如果你试图在它们仍然很热的时候将它们移走,它们将会分裂。 当它们很酷时,它们很容易从烤盘上弹出。

提醒:避免厨房中的麸质交叉污染/ p>

营养指南(每份)
卡路里 53
总脂肪 2克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 26毫克
49毫克
碳水化合物 7克
膳食纤维 0克
蛋白 1克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)