将这款经典海鲜鸡尾酒酱配上煮熟的虾仁或其他贝类。 它也可以炸虾，扇贝或鱼。
如果你像我一样，不喜欢辣根风扇，你可以把它放弃。 这个配方的辣椒酱不是亚洲辣椒酱，它是在超市番茄酱附近发现的辣番茄酱类型的酱。 如果你不能找到辣椒酱，鸡尾酒酱可能会与所有的番茄酱。
用一些塔巴斯科或德克萨斯州皮特加热，或添加自己喜欢的辣酱。
查看如何煮虾虾鸡尾酒的技巧和变化，以及如何从新鲜辣根制备辣根。
你需要什么
- 1/2杯辣椒酱
- 1/2杯番茄酱
- 2汤匙新鲜柠檬汁（约1个小柠檬）
- 1至2汤匙准备辣根，或品尝（见下面如何制作新鲜辣根）
- 1破折号
- 辣酱油
- 1破折号
- 塔巴斯科 （或其他辣酱）
- 1冲盐（或品尝）
- 1冲碎新鲜黑胡椒粉
如何做到这一点
- 将辣椒酱和番茄酱放入碗中。 加入柠檬汁，辣根，辣酱油和辣酱。 根据需要品尝并加入盐和新鲜研磨的黑胡椒。 混合好。
- 用虾，牡蛎和其他贝类调味这种鸡尾酒酱，或者用炸贝类或鱼类来调味。
如何从新鲜的辣根中制备辣根
注意：辣根非常强壮，所以要注意通风室内，一旦地面不要太靠近。
剥去8到10英寸长的辣根。 切根，并放入食物处理器中，加入1大汤匙2汤匙水和少量盐。 处理直至精细磨碎。 排出多余的水并加入1汤匙醋。 转移到一个罐子和盖子。 冷藏长达3周。
提示和变化
虾鸡尾酒 - 剥皮和devein 2至3打中型至大型虾，或约1 1/2磅，留下尾巴。 用大量的热水（大约3夸脱）煮沸水。 加1个切柠檬。 加入虾和煮约3分钟，或直到不透明和粉红色。 把它们放在漏勺中，将冷水放在虾上以快速冷却。 将虾转移到一个碗里。 盖上并冷藏直至彻底冷藏。 配鸡尾酒酱。