Pollo a la brasa是秘鲁风格的烤肉鸡，由于其独特的调味料和美味酱汁以及伴随它的配菜，在美国颇受欢迎。
购买秘鲁鸡是一种在桌上享用晚餐的快捷方式。 但在家里准备自己的秘鲁风味烤鸡是很容易的。 这对于公司来说是一道极好的菜肴，并且不需要太多的工作。 加一个沙拉，你有一顿美味的食物。
如果你只喜欢胸肉，尝试这个配方烤布拉萨鸡胸肉。
你需要什么
- 1只整鸡
- 3磅黄色土豆
- 1/4杯植物油
- 1/4杯醋
- 3瓣大蒜
- 1茶匙智利粉
- 1茶匙孜然
- 1茶匙大蒜盐
- 1茶匙辣椒粉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙新鲜牛至（切碎）
- 1汤匙
- 可选：1/2杯
- 清新薄荷
如何做到这一点
- 盐水浸泡（可选）在冰箱中将鸡肉（去除杂碎）浸泡在盐水中12小时（在此阅读有关盐水的家禽 ）。 从盐水中取出并冲洗。
- 将大蒜去皮并捣碎，并与醋和植物油混合。 搅拌在智利粉，孜然，辣椒粉，蒜盐和酱油 。
- 把鸡放入一个自封袋中，然后倒入腌料。 密封背部，并用腌泡汁涂上鸡肉。
- 腌制鸡肉，冷藏12-24小时。
- 将烤箱预热至375度。 去皮土豆切成小楔子。
- 将土豆放入烤盘中。 把鸡胸朝上放在土豆架上。
- 烤鸡30-45分钟。 如果皮肤变得太褐，请用金属箔覆盖。 用抹刀翻转并搅拌土豆。 继续烤，直到鸡的内部温度大约为165度，大约1小时半总烤箱时间，取决于鸡的大小。 （ 在这里阅读更多关于如何烤鸡）。
- 雕刻前将鸡从烤箱中取出并放凉10-15分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 867 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 105毫克 |
| 钠 | 450毫克 |
| 碳水化合物 | 105克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 43克 |