以其他任何名字命名的Pan haggerty被称为马铃薯烘焙或砂锅。 这道菜是来自诺森伯兰郡的一种着名的英国食物，虽然它可以在整个英国东北部和英格兰的大部分地方找到。
填充盘，锅haggerty是优秀的香肠或任何肉，甚至自己的美味。 大多数人会知道它是马铃薯奶油焗 ，但是它不是因为配方中没有奶油。
这个锅haggerty配方只使用土豆，洋葱和奶酪，但有时它也是用一点点白菜做的。 这是让孩子们在没有意识到的情况下吃蔬菜的好方法。
你需要什么
- 4盎司/ 125克黄油
- 9盎司/ 250克洋葱（去皮薄切片）
- 1磅/ 450克大土豆（像Russet或爱达荷州的面包，去皮并切成薄片）
- 4盎司/ 115克切达干酪（陈年，磨碎）
- 海盐和新鲜研磨的黑胡椒
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375 F / 190 C.
- 在中等热量下，将1盎司/ 55克黄油放入大平底锅中，并轻轻烹制切好的洋葱，直至柔软但不变褐。
- 在一个耐热的煎锅或炉灶砂锅中，将其余一半的黄油融化。 将锅放热，然后在锅内放一层土豆，然后放一层洋葱，然后放一层奶酪。 用盐和胡椒调味，然后重复以土豆结束的层。
- 将锅放在炉子上中等温度下煮几分钟，或直到底层土豆变成棕色。
- 用剩余的黄油将马铃薯的表面点上，然后放入加热的烤箱中烘烤30分钟。 从烤箱中取出。
- 将烤箱温度提高到425 F / 220 C，当烤箱达到温度时，将烤盘放回烤箱并再煮15分钟。
- 为了服务，用抹刀从煎锅松开土豆饼的边缘，将平底锅快速翻转到盘子或面包板上，切成慷慨的楔子并供应。
变化
你可以像任何土豆焗炉一样改变平底锅的高度（考虑到这将不再是经典的菜肴）。 将切芹菜和/或胡萝卜切成与土豆相同的厚度。
- 用土豆切片的芹菜。
- 加入切块或切片的胡萝卜。
- 将洋葱改成葱，以获得更柔和的味道。
服务选项
- 对于素食者来说，可以在上面放一个煎鸡蛋或者一碗菠菜或羽衣甘蓝。
- 如果你是一个肉食爱好者，pan haggerty与周日午餐后留下的香肠，熏肉或冷盘是完美的。
- 享受冰冷的haggerty或在室温下。 用铝箔包装后可以作为零食或用餐，并且可以放入午餐盒中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 286 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 59毫克 |
| 钠 | 184毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |