幸运饼干的制作可能非常棘手 - 确保饼干面糊均匀分布在烤盘上非常重要。 不要用木勺背来铺开面糊，最好是根据需要轻轻地来回烘烤烤盘。 戴着棉手套可以更轻松地处理和塑造热饼干。 这个幸运饼干配方制作约10个饼干。
你需要什么
- 2个大蛋清
- 半茶匙纯
- 香草精
- 1/2茶匙纯杏仁提取物
- 3汤匙植物油
- 8汤匙通用面粉
- 1 1/2茶匙玉米淀粉
- 1/4茶匙盐
- 8汤匙糖
- 3茶匙水
如何做到这一点
- 在长度为3 1/2英寸和1/2英寸宽的纸张上写下命运。 将烤箱预热至300°F。油脂2个9-X-13英寸烤盘。
- 在一个中等的碗中，轻轻拍打蛋清，香草精，杏仁提取物和植物油，直到泡沫，但不僵硬。
- 将面粉 ， 玉米淀粉 ，盐和糖分别放入另一个碗中。 将水搅入面粉混合物中。
- 将面粉加入蛋清混合物中并搅拌直至得到光滑的面糊。 面糊不应该流淌，但应该很容易从木勺落下。 注意 ：如果您想为幸运饼干染色，请在此处添加食用色素，将其搅拌到面糊中。 例如，使用1/2茶匙绿色食用色素来制作绿色幸运饼干。
- 将水平大小的面糊放在饼干片上，间隔至少3英寸。 轻轻地将烤盘前后左右倾斜，使每个大汤匙面糊形成直径为4英寸的圆圈。
- 烘烤，直到每个饼干的外1/2英寸变成金黄色，并且用刮刀（14-15分钟）很容易从烤盘上取下。
- 快速工作，用抹刀取出饼干并翻转放在手中。 在饼干中放置一笔财富。 要形成幸运饼干形状，将饼干对折，然后轻轻将边缘向下拉过玻璃，木勺或松饼罐边缘。 将完成的饼干放入松饼罐的杯中，以保持其形状。 继续其余的Cookie 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 133 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 182毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |