土耳其面条汤：带胴体肉汤

可以说，烤火鸡的唯一原因是你可以在胴体中煮汤。但是如果你曾经对你的火鸡肉如何变质感到失望，比如说白肉有点干燥和过度煮熟，那么屠宰场就是火鸡的方式。

（如果你的火鸡肉是完全湿润脆脆的，做汤只是额外的好处。）

您可以通过炖土耳其胴体以及一些胡萝卜，芹菜，洋葱，草药，香料来制作出极好的肉汤，然后使用该肉汤制作火鸡面条汤和剩下的肉。

事实上，它恰好是你可以用火鸡胴体做的最好的事情。你可能首先要把它剪掉，你可以用一套好的厨房剪刀做。你可以包装你不使用的部分并冻结它们。

您也可以使用肉汤制作火鸡辣椒或火鸡肉汁 - 这种可能性是无限的，而且这一切都始于火鸡胴体。

骨头不仅可以传递深度土耳其风味，而且胸骨，胸腔和其他地方的软骨会慢慢融化成富含明胶的凝胶，这会使汤体变成肉质，并且它还会凝固在冰箱里。

当然，如果你正在烘烤无骨的火鸡胸肉，并且你没有在冷冻箱中放入屠体，那么你可以使用商店购买的火鸡或鸡汤（或肉汤）。

最好在煨胴体之前尽可能多地去除肉类。烹饪两次都没有意义 - 特别是如果过度烹饪的话。如果您要冻结屠体，请先将肉拉出并分开冻结。

配方需要1/2杯剩余的火鸡肉，并且应该从你的火鸡胴体中收获那么多肉。当然，如果你喜欢特别丰盛的汤，你可以添加更多。

你需要什么

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）