带分步说明和图片的白色编织卷

你有没有想过在晚餐时为家人做点什么？ 试试这些美丽的编织辊。 食谱很容易制作，编织的卷只需要几分钟的时间做，你可能会发现编织面包面团很有趣。

产量：制造10个编织辊

• 05年1月

  准备酵母面团

  3/4杯牛奶，室温
  1茶匙活性干酵母
  1汤匙糖
  1汤匙软黄油，人造奶油或植物油
  1/2茶匙盐
  约2杯面粉

  在中碗里，混合牛奶和酵母。 加入糖，黄油和盐。 搅拌。 加1杯面粉并拌匀。 慢慢地加入剩余的面粉，足够的面粉以制作一个随着勺子绕着碗的面团。 将面团放在浅面粉上揉搓 4分钟，根据需要加入更多的面粉，直到面团触感柔软光滑。 将面团放入中等脂肪的碗中。 将面团翻过来放入碗中，使顶部也轻轻涂上油脂。 用干净的布盖住，并在温热，无风的地方上升1小时或直到尺寸加倍。

• 05年05月

  分割面包面团

  冲下面团 。 将面团轻轻放在面粉上揉搓4分钟，或直到面包外面出现气泡。 将面团分成30等份。

• 05年3月

  辫子面团变成编织卷

  将每块面团卷在轻微的面粉上，制作30根长约5英寸的绳索。 每次使用三条绳索时，线条并排放在面板上并将顶端夹在一起。 编织带和捏底部在一起。 在涂有润滑脂的烤盘上放置编织面包。 在温暖的无风干燥处放置45分钟或直到加倍。

• 04年05月

  烘烤编织卷

  在350华氏度烘烤15分钟或直到它们变成金黄色。 从纸张上取下卷筒并放在机架上冷却。

• 05年05月

  面包烘烤技巧

  1. 面包粉的面筋含量高于多用途面粉。 这意味着用面粉制成的面包会比用万能面粉制成的面包高。 你可以制作自己的面包粉，方法是在面包食谱中添加1-1 / 2茶匙麸质到每一杯通用面粉中。
     
     
  2. 你可以在这个配方中使用任何类型的牛奶：全脂牛奶，脱脂，低脂等。牛奶也可以用水和脱脂奶粉代替。
     
     
  3. 牛奶可以用豆浆代替。
     
     
  4. 有一个牛奶干粉奶粉转换表 。 用它来计算在更换配方中的牛奶时添加到水中的干奶量。
     
     
  5. 保持酵母存放在密闭的容器和冰箱中。 热量，水分和空气会杀死酵母，阻止面团上升。
     
     
  6. 为了保持面包柔软，请将其放入塑料袋中。
     
     
  7. 妥善储存面粉以防止其变质。
     
     
  8. 在烘烤过程中用水喷洒卷会产生脆皮。
     
     
  9. 在烘烤之前用蛋清滚动产生有光泽的外壳。
     
     
  10. 在烘烤之前，刷子用牛奶滚动产生黑暗，有光泽的外壳。
      
      
  11. 电刷烘烤后立即用黄油滚动产生软外壳。