大多数人认为烧烤酱是你在杂货店买的东西，它是厚厚的，烟熏的，用西红柿制成的。 有些口味强烈，经常压制烤肉和熏肉的味道。 然而，我们有一个理论，这种酱是为了掩盖烧烤错误而发明的。 烧焦和过熟的肉通常被认为是通过将它们淹没在这些厚重的东西中而被抢救。
当然，这种方法会带来问题。 用糖制成的酱汁很快燃烧，可能会对食物的风味造成更大的伤害。 这就是为什么在烧烤的最后或者从烤架上取下所有东西后添加大多数烧烤酱汁是很重要的。 对于基于水果的烧烤酱尤其如此。
添加甜味
烧烤酱可以由您最喜爱的食材组合而成。 以水果为基调的调味料增加了一种甜味，可以真正增强烟熏和烤肉。 毕竟，番茄是一种水果。 真的是。 水果酱很容易准备，并提供这样一种独特的风味，你可以真正打动你的客人与他们。 但请记住，在烧烤过程中谨慎地使用这些调味汁，并在取出烤架上烹饪的食物之前涂上一层好外套。 在烧烤时添加风味的一个好方法就是把酱汁倒入流水釉中。
烹饪时，轻轻刷上这肉酱。 然后在最后涂抹浓酱，因为这会减少灼烧并增加肉类的水分。
容易准备
基于水果的烧烤酱料制作起来相当简单。 浓稠的果汁或水果果酱保存效果良好。 我们喜欢混合口味，所以我会采取水果，并将其与其他调味品结合起来，以创造出更复杂的口味。
一个伟大的食谱是采取几乎任何水果蜜饯（果冻或果酱），并添加辣酱或辣椒。 这将提供甜辣酱。 杏子和大蒜怎么样？ 简单地将水果加入传统调味汁有助于使它们更好。 这个烤肉酱怎么样？
在市场上
当然，市场上有很多很棒的水果酱，可以在专卖店或者当地的杂货店买到。 Fischer和Wieser制作我们个人喜爱的覆盆子墨西哥辣酱。 我们在各种东西上使用它，特别是猪排。
无论你是购买还是自己制作，下次你想要一些不同的东西的时候，尝试一下好的水果基烤肉酱。 你可能永远放弃那些塑料瓶装番茄酱。