Crockpot牛肉Rouladen是一种简单的德国主菜配方,可以在crockpot中完美烹饪。 嫩牛肉与培根,洋葱和莳萝泡菜的组合是崇高的,并且是如此美妙的混合口味。 你可以长时间留下莳萝泡菜矛,看起来像图片; 只需将每根矛纵向切成四块即可。
这款经典的德国配方应该搭配清爽凉爽的绿色沙拉,以平衡强烈的口味,或者选择一些时令水果,并将它们与简单的覆盆子酱混合在一起。
你需要什么
- 1-1 / 2磅圆形牛排
- 1/4杯石磨芥末
- 6片培根
- 2个洋葱(切碎)
- 4瓣大蒜(切碎)
- 1个青椒(切碎)
- 2莳萝泡菜矛(切碎)
- 1/4杯面粉
- 3汤匙黄油
- 1(16盎司)包小胡萝卜
- 1-1 / 2杯牛肉汤或肉汤
- 1/2杯酸奶油
- 1汤匙面粉
- 冲盐(或品尝)
- 冲丁辣椒(或品尝)
如何做到这一点
- 将圆形牛排切成六块。 将肉放在塑料薄膜片之间,用擀面杖擀平,然后用力敲打,但不要太硬以至于撕碎肉。 取下保鲜膜并用芥末涂抹每块肉并放在一边。
- 在一个大煎锅中,煮培根,直到中火加热。 取出培根,并用纸巾擦干; 崩溃并搁置。
- 在煎锅中留下的水滴用洋葱和大蒜炒至中火约5分钟。 加入甜椒,再煮2分钟。 用开槽勺子从锅中取出洋葱,大蒜和甜椒。 将蔬菜与培根和泡菜在中等大小的碗中混合。
- 将牛奶块之间的混合物分开并卷起来。 用捆绑的厨房绳子捆绑。 撒上盐和胡椒粉,尝尝每一束。 每卷1/4杯面粉 摆脱过剩。
- 将黄油加入煎锅中; 棕色牛肉卷,每边约1-2分钟。
- 将胡萝卜放入4-6夸脱慢炖锅的底部。 顶部配牛肉卷,因为它们是棕色的。 将牛肉汤全部倒入。
- 低温烹煮6-7小时,直到胡萝卜嫩,牛肉很嫩。 从crockpot中取出牛肉卷; 小心取下厨房的绳子。 用开槽勺子从crockpot中取出胡萝卜。
- 在一个小碗里结合酸奶油和1汤匙面粉; 搅拌均匀,然后搅拌成残留在crockpot中的液体。 搅拌结合,将热量转化为高温,然后返回胡萝卜,然后将牛肉卷到crockpot。 再煮10-20分钟或直至酱汁变稠; 盐和胡椒调味。 用酸奶油酱配胡萝卜和牛肉卷。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 537 |
总脂肪 | 23克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 116毫克 |
钠 | 1,282毫克 |
碳水化合物 | 44克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 39克 |