许多健康的巧克力饼干并不像看起来那么健康。 他们可能脂肪较少，但他们往往有更多的糖。 这种巧克力饼干配方是不同的。 它充满了心脏健康的燕麦 ， 麦麸片和坚果。 它具有恰到好处的质地和紧密度，并配有柔软的饼干基础。
你需要什么
- 1杯
- 多用途面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2杯黄油（在室温下）
- 1/4杯砂糖
- 1/3杯子牢固地包装
- 红糖
- 1个大鸡蛋
- 1/2茶匙香草精
- 1杯老式燕麦片（或快速烹饪燕麦;不是即时的）
- 1/2杯麸皮片谷物
- 1/2杯黑巧克力片
- 半杯核桃（切碎）
如何做到这一点
- 预热烤箱至350 F.
- 用饼干纸或Silpat垫子铺一块饼干。 或用不粘烹饪喷雾喷洒。
- 将面粉，小苏打和发酵粉放在中碗中搅拌。 搁置。
- 在一个大碗里，用电动搅拌机搅拌奶油直至奶油状。 打败糖。 打在鸡蛋和香草提取物中。
- 加入面粉混合物直至混合好。
- 搅拌燕麦，麦麸片，巧克力片和核桃。
- 将茶匙倒在准备好的饼干片上约1英寸。
- 烤12到14分钟。 在电线架上冷却。 保暖或存放在密闭容器中长达三天。
巧克力饼干的历史
根据维基百科和雀巢收费屋，巧克力饼干是由露丝格雷夫斯韦克菲尔德发明的。 她拥有位于马萨诸塞州惠特曼的托尔豪斯酒店，这是一家非常受欢迎的餐厅，该餐厅在20世纪30年代以家庭烹饪为特色。 她的食谱， Toll House Tried和True Recipes于1936年由纽约的M. Barrows＆Company首次出版。 1938年版的食谱是第一个包含食谱“收费屋巧克力咬嚼饼干”，迅速成为许多美国家庭最喜欢的饼干。
Cookie有多种不同的版本：最受欢迎和最成熟的故事是露丝韦克菲尔德说她故意发明了cookie。 她说：“我们一直在用薄荷奶油坚果饼干加冰淇淋，每个人似乎都喜欢它，但我试图给他们一些不同的东西，所以我想出了Toll House的cookie。”
不同版本的事件表明，据说韦克菲尔德一直在制作巧克力饼干和用完常规烘焙巧克力，取代雀巢公司的半甜巧克力碎片，认为它们会融化并混合成面糊。 他们保持独立和独特，巧克力饼干诞生了。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 207 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 64毫克 |
| 钠 | 156毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |