这种基本的马铃薯沙拉是马铃薯和洋葱的简单组合,上面撒着一种调味的醋和调味酱。 敷料是从较重的酸奶油或蛋黄酱混合物的步调令人耳目一新的变化。
沙拉也是多功能的。 考虑在香菜中加入新鲜的韭菜或莳萝。 如果你不喜欢沙拉中的生蒜,可以在酱汁中使用大约1/2茶匙的大蒜粉,或者将其全部留出。 或者在沙拉上加些切片黄瓜。 将黄瓜去皮或不切成两半,挖出种子,薄薄地切成两半。 用土豆和洋葱折腾黄瓜。
土豆沙拉也是野餐或野餐的绝佳选择。 即使没有蛋黄酱,你仍然应该保持沙拉尽可能冷。 确保它不会超过2小时(如果温度超过90°F,则不超过1小时)不在冷藏室或冰箱中。 或者将沙拉碗放在冰床上,以保持在40°F或以下的安全温度下供食用。
你需要什么
- 3大土豆(1 1/2至2磅)
- 1个大洋葱
- 1/4杯
- 特级初榨橄榄油
- 3汤匙苹果醋
- 1个蒜瓣(土豆泥和细碎)
- 1/2茶匙盐(或调味)
- 1/4茶匙黑胡椒
- 2汤匙砂糖
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
如何做到这一点
- 将土豆去皮并放入中等锅中。 加水盖上约1茶匙盐 。 在高温下煮沸。 覆盖并减少热量至中低,继续烹饪,直到土豆叉入约20至25分钟。 在盖子半开放的情况下,将锅彻底排干并冷却。
- 将冷却的土豆切成1/4英寸的切片并放入大碗中。
- 剥洋葱,纵向切成两半。 将其横切成薄片,并用土豆加入碗中。
- 在一个小碗里,将橄榄油,醋,大蒜,香菜碎末,糖,盐和黑胡椒搅拌在一起。
- 将敷料混合物倒在土豆和洋葱上,然后轻轻地将其混合。
- 根据需要品尝并加入盐和胡椒调味沙拉。 用保鲜膜覆盖碗并冷却直到上菜时间。
- 为了获得最佳口味,请在计划送达之前至少2个小时制作沙拉。
提示
选择低淀粉土豆沙拉,如红皮,育空金,鱼种或新土豆。 这些类型的马铃薯淀粉比马铃薯和其他烤马铃薯低,并且它们倾向于保持它们的形状。
提前准备:上菜前24小时,烹制土豆,将洋葱切片,并将调料成分混合。 将原料冷藏在单独的容器中。 在服用时间前约2小时,将原料和调料混合。 冷藏直到服务时间。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 228 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 211毫克 |
碳水化合物 | 34克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 4克 |